REDFOX BI 70/80-50 E – Cazan electric indirect 50 l

Un cazan de fierbere indirectă cu capacitate de 50 de litri se adresează bucătăriilor de restaurante, hoteluri sau cantine care prepară zilnic supe, sosuri, creme sau fierte în cantități medii. Are un volum util de 50 de litri, iar încălzirea prin manta de abur protejează preparatele delicate de ardere sau lipire pe fund.

Construcția folosește inox AISI 304 pentru blat și cuvă, iar suprafețele în contact cu alimentele sunt din AISI 316, un aliaj mai rezistent la coroziune. Puterea de 12 kW asigură o încălzire rapidă, în timp ce presostatul reglează automat presiunea aburului din manta, menținând temperatura constantă fără intervenție manuală. Supapa de siguranță și termostatul de siguranță opresc funcționarea dacă presiunea sau temperatura depășesc limitele normale. Robinetul de golire cu blocaj de siguranță previne deschiderea accidentală în timpul funcționării.

Pentru instalare aveți nevoie de alimentare trifazată 400 V / 3N – 50 Hz, cu conductori de cupru de minimum 4 mm² secțiune. Racordul de apă rece se face printr-o conexiune de 1/2", iar umplerea mantelei este semiautomată. Echipamentul ocupă un spațiu de 800 × 700 mm la sol și are o înălțime de 900 mm; picioarele reglabile permit nivelarea pe pardoseli neuniforme. Greutatea de 80 kg impune o amplasare definitivă, nu mutări frecvente.

Cazanul face parte din linia REDFOX 700, compatibilă dimensional cu alte echipamente din aceeași serie. Ca accesoriu, catalogul include o bandă de acoperire (Cover strip) pentru îmbinarea cu modulele adiacente, oferind un front de lucru continuu și ușor de curățat.