Echipamente profesionale pentru pizzerie

Depinde de volum și stil. Cuptoarele electrice cu vatră din piatră sunt cele mai populare pentru consistență. Cuptoarele pe gaz oferă aromă tradițională. Pentru volume mari (50+ pizza/oră), recomandăm cuptoare cu mai multe camere sau cuptoare tip tunel.

Depinde de numărul de pizza din ora de vârf. Un exemplu calculat cu prețuri REDFOX din catalog (cuptor E 8/50 cu două camere, malaxor HTF 33 T, banc frigorific pizza, dulap frigorific, feliator, masă de lucru și mașină de spălat vase) ajunge la 12.697 EUR fără TVA; detaliile sunt în ghidul nostru pentru pizzerie.

Temperatura maximă și puterea sunt trecute în fișa tehnică a fiecărui cuptor. Cuptoarele de pizza sunt făcute pentru coacere pe vatră, la temperatură mare; alege-l după numărul de pizza din ora de vârf și după alimentarea locației.

Da, este esențială pentru siguranța alimentară și eficiență. Masa refrigerată menține ingredientele la temperatura optimă și oferă suprafață de lucru pentru întinderea aluatului. Majoritatea modelelor au și topping station integrat.

Accesorii esențiale: pale pizza (diferite mărimi), cuțite rotative, discuri aluat, tăvi perforate, suporturi pizza, termometre infraroșu. Opțional: mașină porționat aluat, mixer planetar pentru aluat, vitrină încălzită.

Da, livrăm în toată România. Pentru produsele din stocul furnizorului, termenul este de regulă 1–3 zile lucrătoare; pentru cele comandate la producător, 1–4 săptămâni. Termenul exact și costul transportului sunt trecute în ofertă.