Salt la conținut

Echipamente fast food pentru restaurante cu servire rapidă

Știi cum e când ai 50 de comenzi simultan și fiecare client așteaptă cartofii proaspeți? Echipamentele potrivite fac diferența între haos și o linie de producție care merge ca unsul. Friteuze care țin temperatura, grătare care nu te lasă la greu, vitrine care păstrează produsele calde și apetisante.

Vezi friteuzeCere ofertă pentru dotare completă
3-4 min
Cartofi prajiti
2 min
Sandviș la grătar cu contact
15 min
Curățare la sfârșit de zi
65°C+
Temperatura sigură în vitrine

Echipamente esențiale pentru fast food

Acestea sunt echipamentele de bază pentru o bucătărie de servire rapidă. Numărul și mărimea lor depind de volumul de comenzi pe oră și de meniu.

Friteuze profesionale

Pentru cartofi și alte produse prăjite, în orele de vârf

  • Electrice sau pe gaz
  • O cuvă sau două
  • Cuve de 13–17 l
  • REDFOX de la 1.990 EUR fără TVA

Grătare cu contact

Sandvișuri și burgeri gătiți pe ambele părți simultan

  • Plăci sus și jos
  • Temperatură reglabilă
  • Pentru sandvișuri și burgeri
  • Detalii în fișa tehnică

Toastere profesionale

Pâine prăjită uniform, gata în secunde pentru fiecare comandă

  • Prăjitoare de pâine profesionale
  • Temperatură reglabilă
  • Format compact
  • Detalii în fișa tehnică

Vitrine calde

Expunere atractivă, produse calde și sigure pentru clienți

  • Bain-marie sau plită ceramică
  • Format GN
  • Variante insulă
  • Detalii în fișa tehnică

Încălzitoare hot dog

Hot dog-uri gătite uniform, cu chiflele încălzite perfect

  • Grătar cu role
  • De exemplu, model cu 6 role
  • Pentru crenvurști
  • Detalii în fișa tehnică

Grătare cu pietre de lavă

Pentru carne și burgeri, pe gaz, din seria REDFOX 700

  • Pe gaz
  • Una sau două zone de gătit
  • Fără dulap sau pe dulap deschis
  • De la 1.450 EUR fără TVA

Echipamente recomandate pentru fast food

Vezi toate
Grătar insert GN 1/6 polipropilenă - FDPP 1/6
Disponibil

REDFOX

Grătar insert GN 1/6 polipropilenă

Model: FDPP 1/6

GN 1/6
3 EURfără TVACere ofertă
Grătar insert GN 1/4 polipropilenă - FDPP 1/4
Disponibil

REDFOX

Grătar insert GN 1/4 polipropilenă

Model: FDPP 1/4

GN 1/4
3 EURfără TVACere ofertă
Grătar insert GN 1/3 polipropilenă - FDPP 1/3
Disponibil

REDFOX

Grătar insert GN 1/3 polipropilenă

Model: FDPP 1/3

GN 1/3
3 EURfără TVACere ofertă
Grătar insert GN 1/2 polipropilenă - FDPP 1/2
Disponibil

REDFOX

Grătar insert GN 1/2 polipropilenă

Model: FDPP 1/2

GN 1/2
4 EURfără TVACere ofertă
Grătar insert GN 1/1 polipropilenă - FDPP 1/1
Disponibil

REDFOX

Grătar insert GN 1/1 polipropilenă

Model: FDPP 1/1

GN 1/1
6 EURfără TVACere ofertă
Grătar cuptor GN 2/3 inox
Disponibil

REDFOX

Grătar cuptor GN 2/3 inox

Cod: 00003767

GN 2/3
26 EURfără TVACere ofertă
Grătar cuptor GN 1/1 inox

REDFOX

Grătar cuptor GN 1/1 inox

Cod: 00003765

GN 1/1
31 EURfără TVACere ofertă
Coș 1/3 pentru friteuză 16 l linia 600 și blat REDFOX 13,2x23,5x10 - K FE F
Disponibil

REDFOX

Coș 1/3 pentru friteuză 16 l linia 600 și blat REDFOX 13,2x23,5x10

Model: K FE F

16 l
40 EURfără TVACere ofertă

Sfaturi pentru orele de vârf

Dubleaza echipamentele critice

Două friteuze mici sunt mai bune decât una mare. Dacă una se strică sau trebuie curățată, nu rămâi blocat.

Pregătește înainte de ora de vârf

Încălzește echipamentele cu 20 de minute înainte. Când începe valul de clienți, totul trebuie să fie la temperatura optimă.

Vitrina caldă e prietenul tău

Pregătește produsele cele mai cerute și ține-le în vitrină. Clientul ia imediat, nu mai așteaptă, și tu ai timp pentru comenzile speciale.

Curățarea rapidă între schimburi

Alege echipamente cu piese detașabile și suprafețe ușor de curățat: o curățare rapidă între prânz și cină ține linia în ordine.

Întrebări despre echipamente fast food

Răspunsuri la întrebările pe care le primim cel mai des de la proprietarii de fast food-uri

Cât de repede pregătește o friteuză profesională o porție de cartofi?
Timpul de încălzire și puterea (kW pe litru de ulei) sunt trecute în fișa tehnică. De exemplu, friteuza REDFOX FE 70/04 E are 13 l și 0,96 kW pe litru, iar FE 70/40 E are 17 l și 0,8 kW pe litru. Cu cât puterea pe litru e mai mare, cu atât uleiul își revine mai repede după ce pui porția.
Grătar cu contact sau grătar neted pentru un fast food?
Depinde ce prepari mai des. Grătarul cu contact (cu două plăci) e ideal pentru sandvișuri, panini și burgeri - presează și gătește de ambele părți simultan, deci reduce timpul la jumătate. Grătarul neted e mai versatil pentru carne, legume, ouă. Multe fast food-uri au ambele - cu contact pentru sandvișuri, neted pentru restul.
Ce capacitate de friteuză am nevoie pentru un fast food cu 50 de comenzi pe oră?
Depinde de câte porții prăjite ai în ora de vârf și de mărimea coșului. Două cuve separate (două friteuze sau o friteuză cu două cuve, ca REDFOX FE 90/80-17 E, 2 × 17 l) îți permit să prăjești într-o cuvă în timp ce cealaltă își revine la temperatură.
Cât de greu se curăță echipamentele fast food la sfârșit de zi?
Depinde de echipament. Friteuzele se golesc și se curăță după instrucțiunile din manual; grătarele și vitrinele cu piese detașabile sunt mai ușor de curățat, pentru că scoți piesele și le speli separat. Verifică în fișa tehnică ce piese se demontează.
Merită să iau echipamente pe gaz sau electrice pentru fast food?
Electricele sunt mai practice pentru fast food din mai multe motive: nu ai nevoie de instalație de gaz, le poți muta ușor dacă reconfigurezi bucătăria, iar controlul temperaturii e mai precis. Gazul e mai economic la funcționare pentru volume foarte mari, dar investiția în instalație și verificările anuale adaugă costuri ascunse.
Ce garanție au echipamentele și cât durează până primesc piese de schimb?
Echipamentele RM Gastro și REDFOX au garanție de 1 an, de la producător. Dar mai important pentru un fast food e timpul de răspuns la probleme. Avem piese de schimb pentru cele mai solicitate componente - rezistențe, termostate, butoane. Pentru fast food, fiecare oră de inactivitate înseamnă bani pierduți, deci suportul rapid e esențial.
Cum aleg vitrina caldă potrivită pentru un fast food?
Temperatura de menținere o stabilești în planul HACCP, iar intervalul de lucru al vitrinei este în fișa tehnică. Alege după câte produse vrei să ai expuse; în catalog sunt vitrine încălzite cu bain-marie sau cu plită ceramică, în format GN.

Articole și resurse utile

Deschizi un fast food sau vrei să îți modernizezi echipamentele?

Spune-ne ce tip de meniu ai și câte comenzi estimezi pe oră. Te ajutăm să alegi echipamentele care chiar fac diferența când vine ora de vârf.

Cere ofertă pentru dotare completăSuna: 0724 256 250