RM Gastro BMD-68 ET – Baie marie electric 80

Acest bain-marie electric de 800 mm lățime se potrivește bucătăriilor de restaurant, cantinelor sau spațiilor de catering unde trebuie să mențineți preparate calde pentru servire la temperatură constantă. Construcția drop-in înseamnă că se montează încastrat în blatul de lucru, ceea ce economisește spațiu și creează o linie de servire continuă. Cu o cuvă GN 2/1 adâncă de 150 mm, aveți loc pentru cantități generoase de mâncare – suficient pentru un serviciu întreg la prânz sau pentru un bufet.

Controlul temperaturii se face cu un buton rotativ, iar intervalul de lucru este între 30 °C și 90 °C, deci puteți regla căldura în funcție de ce țineți în cuvă: sosuri delicate la temperaturi mai joase sau preparate consistente care necesită menținere la cald mai intensă. Puterea de 4,2 kW asigură încălzirea uniformă prin baia de apă, fără riscul de a arde sau usca mâncarea. Blatul ambutisat din AISI 304 se curăță ușor, iar comenzile au grad de protecție IPX5, ceea ce înseamnă că rezistă la jet de apă – util când faceți curățenie generală. Termostatul de siguranță oprește automat încălzirea dacă temperatura depășește limita setată, prevenind supraîncălzirea.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de alimentare electrică trifazată la 400 V / 3N - 50 Hz, cu secțiune de conductori de 1 mm². Echipamentul are evacuare prin dulapul inferior și conexiune pentru scurgere, deci trebuie să asigurați racordarea la canalizare pentru golirea apei din cuvă. Picioarele reglabile permit nivelarea precisă la montaj.

Rețineți că tăvile GN și capacul nu sunt incluse în pachet, trebuie comandate separat. Modelul face parte din seria RM 700 drop-in de la RM Gastro, ceea ce înseamnă că se integrează perfect cu alte module din aceeași gamă pentru a crea o linie de lucru completă.