RM Gastro CWKD-64ET – Grătar electric cu apă

Grătarul electric cu apă CWKD-64ET de la RM Gastro este conceput pentru bucătării mici și medii, unde aveți nevoie de grătar dar nu dispuneți de spațiu pentru echipamente de sine stătătoare. Fiind un model încastrabil (drop-in), se montează direct în blatul de lucru, alături de alte echipamente din seria RM 700, și ocupă doar 400 mm lățime. Suprafața de grătar de 270 x 430 mm permite prepararea simultană a câtorva porții de carne, pește sau legume, ceea ce îl face potrivit pentru restaurante cu meniu limitat, bistro-uri sau puncte de servire rapide.

Particularitatea acestui grătar este construcția cu rezistențe plate, care îndeplinesc rolul de grătar propriu-zis: alimentele se așează direct pe ele, nu pe o suprafață separată. Grăsimea și sucurile se scurg sub rezistențe, într-o baie de apă, ceea ce reduce fumul și mirosurile puternice în bucătărie. Puterea de 4,08 kW asigură încălzire uniformă pe toată suprafața de 270 x 430 mm, astfel încât nu aveți zone reci sau prea fierbinți. Indicatoarele luminoase vă arată când echipamentul funcționează și când a ajuns la temperatura de lucru, ceea ce simplifică utilizarea în timpul serviciului.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de alimentare electrică trifazată la 400 V / 3N - 50 Hz, cu secțiune de conductori de cupru de 1 mm². Greutatea netă este de 25 kg, iar dimensiunile de montaj (400 mm lățime, 600 mm adâncime, 300 mm înălțime) trebuie respectate la decuparea blatului. Fiind un echipament drop-in, necesită un blat de lucru solid și o deschidere pregătită corespunzător.

Grătarul se integrează în seria RM 700 drop-in de la RM Gastro, ceea ce înseamnă că se poate combina cu alte echipamente încastrabile de aceeași adâncime (600 mm) pentru a crea o linie de lucru compactă și uniformă. Dimensiunea plăcii fry-top de 400 x 600 mm corespunde standardului seriei, facilitând planificarea spațiului în bucătării cu suprafață limitată.