RM Gastro BI 780 E – Marmită electrică cu încălzire indirectă 50 l

Cazanul electric RM Gastro BI 780 E este conceput pentru bucătăriile de spitale, cantine școlare, restaurante cu volum mare sau unități de catering care pregătesc zilnic supe, sosuri, tocane sau fierberi în cantități consistente. Cu o cuvă de 50 l, vă permite să gătiti pentru grupuri mari fără să ocupați spațiu excesiv, fiind util atunci când aveți nevoie de mai multe preparate simultan sau când meniul zilnic cere volume substanțiale de lichide.

Încălzirea indirectă înseamnă că rezistențele nu ating direct alimentele – căldura se transmite prin manta cu apă care înconjoară cuva, asigurând o distribuție uniformă și evitând arsurile locale, chiar dacă preparatul este mai dens. Umplerea mantei este semiautomată, ceea ce simplifică pornirea: adăugați apă rece prin robinetul mecanic, iar sistemul gestionează nivelul necesar pentru funcționare sigură. Supapa mecanică de reglare a presiunii aburului eliberează automat excesul când presiunea crește prea mult, protejând atât echipamentul, cât și operatorul. Manometrul vă arată în permanență presiunea din mantă, iar termostatul de siguranță oprește încălzirea dacă temperatura depășește limitele normale.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de alimentare electrică trifazată la 400 V, cu secțiune de conductori de 4 mm² și putere instalată de 12 kW. Conexiunea de apă este de 1/2", iar golirea se face printr-un robinet conic montat pe cuvă. Echipamentul cântărește 72 kg net și are picioare reglabile, astfel încât îl puteți nivela pe orice suprafață.

Cazanul face parte din seria RM 700 de la RM Gastro, ceea ce înseamnă că se integrează modular cu alte echipamente din aceeași linie – aveți lățimea standard de 800 mm și adâncimea de 700 mm, potrivite pentru configurații liniare în bucătării profesionale. Blatul ambutisat din AISI 304 și cuva din AISI 316 asigură rezistență la coroziune și curățare rapidă, iar gradul de protecție IP24 la comenzi permite utilizarea în medii cu umiditate și stropi.