RM Gastro TPD-68ET – Mașină de gătit suprafață solidă 4 zone

Dacă aveți o bucătărie în care pregătiți zilnic cantități mari de mâncare – cantină, restaurant cu meniu variat, catering – și căutați o suprafață de gătit continuă, fără întreruperi între oale, această plită solidă cu patru zone vă oferă exact asta. Fiind încastrabilă, se integrează în blatul de lucru și vă lasă libertatea să mutați vasele de la o zonă la alta fără să le ridicați, ceea ce înseamnă mai puțină oboseală și mai multă flexibilitate când aveți mai multe preparate în desfășurare simultan.

Suprafața de gătit este o placă din crom-molibden de 700 mm pe 500 mm, cu grosimea de 20 mm, împărțită în patru zone pătrate, fiecare cu putere de 2,5 kW. Materialul acesta distribuie căldura uniform și o păstrează mult timp, astfel încât puteți reduce puterea sau chiar opri zona înainte de final, iar gătitul continuă pe inerție. Temperatura maximă ajunge la 450 °C, suficient pentru orice tehnică – de la fierberi blânde până la prăjeli rapide. Fiecare zonă se reglează independent, iar echipamentul are termostat de siguranță care oprește încălzirea dacă temperatura depășește limita, protejându-vă atât plita, cât și preparatele.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de alimentare electrică trifazată la 400 V, cu racord trifazat plus nul, pe conductori cu secțiune de minimum 2,5 mm². Echipamentul cântărește 71 kg net și necesită o deschidere în blat pentru montajul drop-in; verificați că structura de susținere este suficient de robustă. Fiind un echipament electric de putere mare, asigurați-vă că instalația electrică din bucătărie suportă sarcina și că aveți ventilație adecvată pentru evacuarea căldurii și a vaporilor.

Plita face parte din seria RM Gastro 700 drop-in, ceea ce înseamnă că se potrivește modular cu alte echipamente din aceeași gamă – plite cu arzătoare pe gaz, grătare, friteuze – pentru a compune o linie de gătit compactă și coerentă. Dacă lucrați des cu oale mari sau preparate care necesită suprafețe largi de contact, suprafața solidă completează perfect restul dotărilor din bucătărie.