RM Gastro BRFD-84ET – Tigaie braising multifuncțională fixă bol electric 40

Tigaia braising multifuncțională fixă bol electric 40 de la RM Gastro este concepută pentru bucătăriile mici și medii unde aveți nevoie de un echipament versatil, dar spațiul la blat este limitat. Cu o cuvă de 16 litri și dimensiuni compacte de 400 mm lățime și 800 mm adâncime, se potrivește în linii modulare drop-in, fiind utilă în restaurante de cartier, pensiuni, cantine școlare sau bucătării de catering unde preparați sosuri, tocănițe, risotto sau legume braisate.

Ceea ce contează la acest echipament este mai întâi cuva din oțel inoxidabil AISI 304, cu fundul gros de 16 mm, care distribuie uniform căldura și previne arsurile locale chiar și la preparate delicate. Puterea de 5,2 kW vă permite să ajungeți rapid la temperatura dorită, reglabilă între 50 și 300 de grade Celsius prin butonul rotativ, iar indicatoarele luminoase separate pentru funcționare și încălzire vă arată exact starea echipamentului. Gradul de protecție IPX5 la comenzi înseamnă că rezistă la jet de apă, deci puteți curăța zona de lucru fără griji, iar evacuarea integrată simplifică golirea cuvei la final.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de alimentare electrică trifazată la 400 V / 3N - 50 Hz, cu secțiune de conductori de cupru de 1 mm². Fiind un echipament încastrabil, se montează în blatul de lucru, iar accesul pentru service se face prin panoul frontal, ceea ce facilitează intervenția tehnică fără să demontați întreaga linie. Greutatea netă de 50 kg cere un blat solid și o instalare corectă.

Tigaia face parte din seria RM-900 drop-in de la RM Gastro, deci se integrează modular alături de alte echipamente din aceeași gamă – plite, grătare, friteuze – pentru a compune o linie de gătit compactă și coerentă. Dacă lucrați deja cu module RM-900, acest braising se aliniază la dimensiunile și stilul celorlalte aparate.