REDFOX FE 70/80 G – Friteuză pe gaz 2 coșuri 0,8 kW/l, 15+15 l pe dulap

Friteuzele cu două cuve de 15 litri fiecare se adresează bucătăriilor care pregătesc simultan mai multe tipuri de produse prăjite, fără a amesteca aromele. Restaurantele cu meniuri variate, cantinele cu flux constant de porții sau localurile de tip fast-food găsesc în această configurație răspunsul la nevoile de volum și separare a preparatelor. Montajul pe dulap propriu elimină necesitatea unei mese suplimentare și oferă spațiu de depozitare dedesubt.

Puterea totală de 24 kW, echivalentă cu 0,8 kW pentru fiecare litru de ulei, asigură o recuperare rapidă a temperaturii după introducerea alimentelor. Intervalul de lucru între 50 °C și 190 °C permite atât prăjeli clasice, cât și preparate la temperaturi mai joase. Termostatul de siguranță oprește alimentarea cu gaz dacă temperatura depășește limita, iar aprinderea piezo elimină nevoia de sursă electrică pentru pornire. Blatul ambutisat din oțel AISI 304 facilitează curățarea, în timp ce carcasa din AISI 430 rezistă uzurii zilnice.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de o racordare la gaz natural sau propan-butan, cu conexiune de 1/2 inch. Evacuarea uleiului uzat se face prin dulapul inferior, deci trebuie prevăzut acces pentru un recipient de colectare. Picioarele reglabile compensează eventualele denivelări ale pardoselii. Dimensiunile de 800 x 700 mm și înălțimea de 1060 mm necesită un spațiu corespunzător, iar greutatea de 71 kg impune o pardoseală stabilă.

Fiecare cuvă vine echipată cu capac și coș de 280 x 295 x 100 mm, ambele din oțel AISI 304. În catalog găsiți coșuri suplimentare compatibile, atât în format 1/1 pentru întreaga cuvă, cât și în format 1/2 pentru prăjirea simultană a două sortimente diferite în aceeași cuvă. Banda de acoperire disponibilă ca accesoriu permite închiderea spațiului dintre echipamente atunci când friteuzele sunt aliniate cu alte module din linia 700.