REDFOX FE 70/40 G – Friteuză pe gaz 0,8 kW/l, 15 l pe dulap

Friteuzele pe gaz cu cuvă de 15 litri se adresează restaurantelor, braseriiilor și cantinelor care pregătesc porții consistente de cartofi prăjiți, pui pane sau alte preparate în ulei, în flux continuu. Dulapul inferior integrat oferă stabilitate și spațiu de depozitare pentru coșuri sau recipiente, fără a ocupa suprafață suplimentară pe blatul de lucru. Lățimea de 400 mm permite montarea în linie cu alte echipamente din seria 700, iar puterea de 12 kW asigură revenirea rapidă a temperaturii după introducerea alimentelor reci.

Cuva are dimensiunile 311 x 339 x 275 mm și atinge temperaturi între 50 și 190 °C, reglabile în funcție de preparat. Încălzirea directă, cu arzătorul amplasat în interiorul cuvei, transferă căldura eficient în ulei, reducând timpul de așteptare între șarje. Aprinderea piezo cu flacără de veghe elimină nevoia de chibrituri sau brichete, iar termostatul de siguranță oprește alimentarea cu gaz dacă temperatura depășește limita setată. Blatul ambutisat din oțel inoxidabil AISI 304 facilitează curățarea, iar carcasa din AISI 430 rezistă la coroziune în mediul umed al bucătăriei.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de o priză de gaz cu conexiune 1/2 inch, compatibilă cu gaz natural sau propan-butan. Evacuarea gazelor arse se face prin dulapul inferior, deci verificați dacă hota sau sistemul de ventilație acoperă și această zonă. Comenzile au grad de protecție IPX4, ceea ce înseamnă că rezistă la stropire, însă evitați jetul direct de apă. Picioarele reglabile permit nivelarea pe pardoseli ușor denivelate.

În pachetul standard primiți un capac și un coș cu dimensiunile 280 x 295 x 100 mm. Dacă doriți să prăjiți simultan două tipuri de alimente fără a le amesteca, în catalog găsiți coșuri de 1/2 compatibile cu această cuvă. Banda de acoperire disponibilă ca accesoriu poate fi utilă pentru a închide spațiul dintre echipamente montate în linie.