REDFOX FE 70/40 E – Friteuză electrică 0,8 kW/l, 17 l pe dulap 400 V

Această friteuză cu o cuvă de 17 l se potrivește restaurantelor mici și mijlocii, bistrourilor sau barurilor unde preparați cartofi prăjiți, aripioare, calmari sau alte produse panate în cantități moderate, fără să aveți nevoie de mai multe cuve simultan. Dimensiunile de 400 mm lățime și 700 mm adâncime o fac ușor de integrat în bucătării cu spațiu limitat, iar dulap inferior oferă loc de depozitare pentru ulei sau accesorii.

Puterea de 0,80 kW/l înseamnă că aveți 13,500 kW pentru întreaga cuvă, suficient pentru recuperare rapidă a temperaturii după introducerea alimentelor reci. Încălzirea directă, cu elementul plasat în interiorul cuvei, asigură transfer eficient de căldură către ulei. Termostatul reglabil între 50 °C și 190 °C vă permite să adaptați temperatura în funcție de produs, iar termostatul de siguranță oprește automat încălzirea dacă temperatura depășește limita sigură. Cuve de 300 x 342 x 244 mm oferă adâncime bună pentru imersie completă, iar evacuarea prin dulapul inferior simplifică schimbarea uleiului la finalul zilei.

Pentru punere în funcțiune aveți nevoie de alimentare electrică la 400 V trifazat cu nul, conexiune care necesită secțiune de conductori de cupru de 4 mm². Picioarele reglabile permit nivelarea pe suprafețe neuniforme. Comenzile au grad de protecție IPX4, ceea ce înseamnă rezistență la stropire, utilă în bucătăria profesională unde umezeala este prezentă.

Friteză vine cu un coș standard de 280 x 300 x 120 mm și capac. În catalog găsiți coșuri suplimentare: coș 1/1 pentru capacitatea întreagă sau coșuri 1/2 dacă doriți să separați produse diferite în aceeași baie de ulei. Blatul ambutisat din AISI 304 și carcasa din AISI 430 facilitează curățarea zilnică, iar materialele rezistente la coroziune asigură durabilitate în condiții intensive de lucru.