RM Gastro BMD-82 EM – Bain-marie electric 20

Baia maria electrică BMD-82 EM este concepută pentru localuri cu spațiu limitat la linia de servire sau pentru completarea unei configurații existente. Cu o lățime de doar 200 mm și adâncime de 800 mm, se potrivește în bucătării mici, cafenele, bistro-uri sau puncte de servire unde trebuie să mențineți la cald sosuri, garnituri sau preparate în cantități reduse. Fiind de tip drop-in, se montează încastrat în blatul de lucru, ceea ce înseamnă că aveți nevoie de un dulap sau masă de suport sub ea, prin care trece și evacuarea apei.

Cuvă unică adăpostește 7 tăvi GN 1/9 cu adâncimea de 150 mm, ceea ce vă permite să organizați mai multe sortimente mici – ideal pentru sosuri, topping-uri sau garnituri la desert. Temperatura se reglează cu buton rotativ între 30 °C și 90 °C, suficient pentru menținerea la cald fără a supracoace alimentele. Elementul de încălzire are puterea de 1,65 kW, iar termostat de siguranță oprește automat încălzirea dacă temperatura depășește limita setată. Comenzile au grad de protecție IPX5, deci rezistă la stropirea cu apă în timpul curățării. Indicatoarele luminoase vă arată când echipamentul funcționează și când încălzește apa din cuvă.

Alimentarea electrică necesară este 230 V monofazat, cu secțiune a conductorilor de 0,5 mm². Evacuarea apei se face prin dulapul inferior, deci trebuie să aveți acces la un sistem de scurgere sub blat. Picioarele reglabile permit nivelarea echipamentului înainte de montaj. Blatul ambutisat din AISI 304 se curăță ușor, fără îmbinări în care să se adune resturi.

Capacul și tăvile GN nu sunt incluse în pachet, trebuie comandate separat în funcție de nevoile voastre. Echipamentul face parte din seria RM-900 drop-in de la RM Gastro, deci se poate combina modular cu alte elemente încastrabile de aceeași adâncime pentru a crea o linie de servire compactă și uniformă.