RM Gastro P 6 – Cuptor pentru pizza 1 cameră 6x d=33 cm

Cuptorul P 6 de la RM Gastro se potrivește pizzeriilor mici și mijlocii, restaurantelor cu secție de pizza sau localurilor unde pizza este un produs important din meniu, dar nu singurul. Cu o cameră care încape 6 pizza de 33 cm, aveți un ritm de lucru constant fără să ocupați jumătate din bucătărie: dimensiunile de 975 mm lățime și 1185 mm adâncime permit montarea și în spații mai strâmte. Greutatea de 108 kg și posibilitatea de suprapunere înseamnă că puteți adăuga mai târziu o a doua cameră dacă afacerea crește.

Temperatura merge de la 50 °C până la 450 °C, reglabilă mecanic, cu termometru analogic vizibil. Plăcile de șamotă montate atât jos, cât și sus asigură acumularea și distribuția uniformă a căldurii, esențială pentru aluat copt corect și crustă bine făcută. Comandă separată pentru fiecare element de încălzire – superior și inferior – vă lasă să ajustați coacerea după tipul de pizza: mai multă căldură jos pentru bază crocantă, mai multă sus pentru topping bine rumenit. Iluminarea interioară și indicatoarele luminoase pentru funcționare și încălzire vă arată exact ce se întâmplă înăuntru, fără să deschideți ușa inutil.

Cuptorul funcționează la 400 V trifazat cu nul, 50 Hz, cu o putere de 7,2 kW; aveți nevoie de secțiune de conductori de minim 1,5 mm². Comenzile au grad de protecție IPX4, deci rezistă la stropirea cu apă din bucătărie. Mânerul din inox pe toată lungimea ușii facilitează deschiderea chiar și cu mâinile ocupate, iar coșul de evacuare a umidității, reglabil, ajută la controlul atmosferei din cameră. Termostat de siguranță protejează echipamentul de supraîncălzire.

Cuptorul este gândit să lucreze singur sau suprapus cu o altă unitate identică, dacă vreți să creșteți capacitatea fără să ocupați mai mult spațiu pe podea. Construcția din oțel inoxidabil exterior și comenzile mecanice simple îl fac ușor de întreținut și de folosit de către orice membru al echipei, fără training complicat.