RM Gastro ENFP 900 – Dulap congelator 900 l versiune patiserie EN 60x80 inox

Dacă lucrați într-o patiserie, brutărie sau cofetărie unde pregătiți foi de plăcintă, foi de patiserie sau semifabricate pe tăvi mari, știți că formatele standard GN nu sunt suficiente. Acest congelator acceptă 24 de tăvi EN 600x800, adică exact dimensiunea pe care o folosiți pentru foi întinse, blat de tort sau produse de panificație. Cu un volum util de 638 l și 20 de compartimente interioare, aveți loc să stocați producția de mai multe zile, organizată pe niveluri, fără să suprapuneți tăvile sau să îndoiți foile.

Temperatura de lucru merge de la -10 °C până la -24 °C, ceea ce înseamnă că puteți regla congelarea în funcție de produs: mai blândă pentru aluat fraged sau mai puternică pentru stocaj pe termen lung. Izolația de 90 mm ajută la menținerea frigului constant, chiar și atunci când deschideți ușa des. Dezghețarea automată vă scutește de opriri pentru curățare, iar controlul digital vă arată exact temperatura din interior. Funcția HACCP înregistrează datele, util dacă trebuie să dovediți că ați respectat lanțul de frig.

Congelatorul funcționează la 230 V monofazat, cu o putere de 0,526 kW, deci se racordează la o priză obișnuită. Consumul anual declarat este de 3866 kWh, iar clasa energetică E reflectă faptul că echipamentele de congelație profesionale consumă mai mult decât frigiderele. Agentul frigorific este R290, un gaz natural cu impact redus asupra mediului. Picioarele reglabile vă permit să nivelați dulапul pe orice tip de pardoseală.

Carcasa este din inox AISI 304, rezistent la umezeală și la curățare frecventă. Ușa are încuietoare, importantă dacă vreți să controlați accesul la stoc sau să respectați normele de siguranță alimentară. Greutatea netă de 149 kg și dimensiunile de 803 mm lățime, 1019 mm adâncime și 2090 mm înălțime cer un spațiu dedicat și eventual ajutor la descărcare, dar odată instalat, congelatorul devine coloana vertebrală a depozitării pentru orice atelier de patiserie care lucrează cu tăvi mari.