RM Gastro ENRP 700 S – Dulap frigorific 700 l sterilizator, versiune patiserie EN 40x60, inox

Acest dulap frigorific cu volum de 458 l este gândit pentru patiserii, cofetării și brutării care lucrează cu tăvi EN 40x60 și au nevoie de spațiu generos pentru depozitarea produselor finite sau a semifabricatelor. Cu 20 de compartimente interioare și capacitate pentru 24 de tăvi EN 2/1, aveți loc să organizați producția zilnică fără să vă înghesuiți – util când scoateți mai multe sortimente de prăjituri sau cozonaci și trebuie să le păstrați la rece până la livrare sau expunere.

Temperatura se reglează digital între -2 °C și 7 °C, ceea ce înseamnă că puteți adapta frigiderul atât pentru produse delicate de patiserie, cât și pentru aluat dospit sau creme care cer condiții precise. Izolația de 90 mm ajută la menținerea stabilității termice, iar dezghețarea automată vă scutește de opriri pentru curățare manuală. Agentul frigorific R290 este o variantă ecologică, iar consumul anual de 332 kWh și clasa energetică B înseamnă costuri de operare rezonabile pentru un echipament de dimensiunea asta. Funcția HACCP înregistrează temperatura, ceea ce vă ajută la documentarea conformității în cazul controalelor sanitar-veterinare.

Pentru punere în funcțiune aveți nevoie de o priză standard la 230 V monofazic, cu secțiune de conductor de minimum 0,5 mm². Dulапul cântărește 127 kg și are picioare reglabile, deci îl nivelați ușor pe pardoseala bucătăriei. Temperatura ambientală maximă admisă este 40 °C, ceea ce îl face potrivit și pentru spații unde vara se încălzește mai tare. Ușa are încuietoare, util dacă doriți să restricționați accesul la anumite produse sau materii prime.

Dulapul este din inox AISI 304 la exterior, rezistent la curățare frecventă și la mediul umed specific zonelor de patiserie. Nu are iluminare interioară, deci dacă lucrați seara sau în spații slab luminate, va trebui să vă bazați pe lumina din încăpere. Se încadrează în categoria echipamentelor de refrigerare profesionale pentru brutărie și patiserie, gândite să țină pasul cu ritmul de lucru dintr-o producție continuă.