RM Gastro CPD-64ET – Fierbător paste drop-in electric 25 l fără dulap 400 V

Dacă aveți un restaurant cu specific italian, o trattorie sau o pizzerie unde pastele proaspete sunt pe meniu în fiecare zi, acest fierbător drop-in de 25 l vă permite să integrați gătitul pastelor direct în linia de lucru, fără să ocupați spațiu suplimentar pe podea. Fiind încastrabil, se montează în blatul de lucru și rămâne la înălțimea optimă pentru bucătar, ideal pentru bucătării unde fiecare centimetru contează și unde vreți ca prepararea pastelor să fie la îndemână, alături de restul zonei de gătit.

Cuva are 25 l și dimensiuni de 305 x 335 x 327 mm, suficient pentru porții medii și mari de paste, iar temperatura se reglează între 30 °C și 110 °C cu un buton rotativ simplu. Elementul de încălzire este pivotant, ceea ce înseamnă că îl puteți bascula în afara cuvei pentru curățare rapidă și acces ușor la fund, fără unelte speciale. Gradul de protecție IPX5 la comenzi vă asigură că stropitura de apă fierbinte sau abur nu va afecta butoanele, iar microîntrerupătorul de siguranță împiedică pornirea dacă ați uitat să umpleți cuva cu apă. Canalul de preaplin și termostatul de siguranță completează sistemul de protecție, astfel încât echipamentul să nu se supraîncălzească.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de alimentare electrică la 400 V trifazat cu nul, puterea fiind de 7,8 kW, și de racord la apă prin robinet mecanic. Evacuarea apei se face prin suportul inferior, cu racord direct la canalizare, iar robinetul de golire de 1" vă permite să goliți cuva rapid la sfârșitul schimbului. Greutatea netă este de 32 kg, deci montajul necesită un blat solid și eventual ajutor la manipulare.

Coșurile nu sunt incluse, dar puteți achiziționa separat coșuri de diferite dimensiuni: 1/1, 1/2, 1/4 sau 1/6, toate compatibile cu acest model, astfel încât să fierbați simultan mai multe tipuri de paste sau porții diferite. Cuva este din AISI 316, un oțel inoxidabil foarte rezistent la apă sărată, important pentru durabilitate când lucrați zilnic cu apă fiartă și sare.