RM Gastro CPD-84ET – Fierbător paste electric

Dacă aveți un restaurant cu specific italian, o trattorie sau o cantină unde pastele sunt pe meniu zilnic, acest fierbător electric drop-in vă simplifică munca la linia de gătit. Cu o cuvă de 40 l, puteți fierbe porții mari de paste, iar construcția încastrabilă îl face potrivit pentru bucătării unde fiecare centimetru contează și doriți un blat continuu, fără echipamente care ies din linie. Este gândit pentru locuri unde volumul de paste justifică un echipament dedicat, nu improvizații cu oale pe aragaz.

Cuva din oțel inoxidabil AISI 316 rezistă foarte bine la apa sărată, ceea ce înseamnă că nu se corodează chiar dacă fierbeți paste în apă sărată zi de zi. Elementul de încălzire este pivotant, deci îl puteți bascula lateral pentru a curăța fundul cuvei fără să demontați nimic. Temperatura se reglează cu buton rotativ între 30 °C și 110 °C, iar comenzile au protecție IPX5, adică rezistă la jet de apă – util când curățați blatul în jurul echipamentului. Termostatul de siguranță și microîntrerupătorul care blochează pornirea fără apă în cuvă vă protejează de supraîncălzire accidentală.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de alimentare electrică trifazată 400 V / 3N - 50 Hz, cu putere de 13,5 kW și conductori de cupru cu secțiune de 4 mm². Echipamentul se racordează la apă printr-un robinet mecanic și are evacuare prin suportul inferior, cu racord la canalizare, plus un robinet de golire de 1". Fiind drop-in, se montează încastrat în blatul de lucru, iar accesul pentru service se face prin panoul frontal.

Coșurile pentru paste nu sunt incluse, dar puteți achiziționa separat coșuri de dimensiuni diferite: 1/1, 1/2 sau 1/4, adaptate la tipul de paste pe care le fierbeți. Astfel personalizați echipamentul în funcție de meniul vostru – coșuri mari pentru spaghete lungi sau coșuri mici pentru paste scurte, fără să cumpărați un set fix care poate nu vi se potrivește.