RM Gastro CPAD-84ET – Fierbător paste electric cu încărcare automată apă

Dacă aveți un restaurant cu specific italian, o trattorie sau o cantină unde pastele sunt pe meniu zilnic și în cantități mari, acest fierbător cu alimentare automată a apei vă simplifică munca. Cu o cuvă de 40 l și sistem de umplere la buton, echipamentul se potrivește bucătăriilor care servesc porții continue, fără pauze lungi pentru umplut manual sau așteptat să se încălzească apa din nou. Fiind de tip drop-in, se montează direct în blatul de lucru, economisind spațiu și integrându-se în linia de gătit.

Ceea ce contează în practică: cuva din oțel inoxidabil AISI 316 rezistă foarte bine la apa sărată, deci nu se corodează chiar dacă fierbeți paste în apă sărată ore în șir, zi de zi. Elementul de încălzire este pivotant, ceea ce înseamnă că îl puteți ridica sau înclina pentru curățarea cuvei fără să desfaceți nimic. Termostatul reglabil între 30 °C și 110 °C vă permite să mențineți apa la temperatură constantă, iar supapa automată de umplere se activează printr-un buton – apăsați și apa curge până la nivelul dorit, fără furtunuri în mână. Comenzile au grad de protecție IPX5, deci rezistă la stropire, iar microîntrerupătorul de siguranță oprește încălzirea dacă cuva rămâne fără apă.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de alimentare electrică trifazată 400 V / 3N - 50 Hz, cu putere de 13,5 kW și conductori de cupru cu secțiune de 4 mm². Trebuie racordat la rețeaua de apă (supapa automată) și la canalizare, evacuarea făcându-se prin suportul inferior, cu robinet de golire de 1". Dimensiunile de încastrare sunt 400 mm lățime și 800 mm adâncime, iar accesul pentru service se face prin panoul frontal.

Coșurile pentru paste nu sunt incluse, dar puteți achiziționa separat coșuri GN 1/1, 1/2 sau 1/4, adaptate dimensiunii cuvei (307 x 509 x 327 mm). Astfel vă organizați fierberea după tipul de paste – spaghete, penne, lasagne – și serviți mai multe preparate simultan, fără să le amestecați.