RM Gastro DL 40 P – Mașină de întins aluat cu cilindri paraleli pizza diametru 14-40

Dacă aveți o pizzerie mică sau medie, unde faceți pizza la comandă și vreți să păstrați controlul asupra grosimii aluatului, o mașină cu cilindri paraleli vă scutește de forța necesară pentru întins manual și vă ajută să obțineți discuri uniforme. Modelul acesta lucrează cu discuri de aluat între 14 și 40 cm diametru, deci acoperă atât pizza individuală, cât și formatele standard de familie, și procesează până la 0,7 kg de aluat pe ciclu, suficient pentru o pizza mare sau două mici.

Cilindrii paraleli înseamnă că aluatul trece printre două role care se învârt în sens opus, la distanță reglabilă, așa că puteți ajusta grosimea finală pas cu pas, fără să forțați textura. Puterea de 0,375 kW este suficientă pentru aluat de pizza hidratat, iar construcția din oțel inoxidabil asigură rezistență la umiditate și curățenie ușoară după fiecare tură. Dimensiunile de 520 mm lățime, 450 mm adâncime și 750 mm înălțime permit amplasarea pe un blat de lucru obișnuit, fără să ocupați prea mult spațiu în zona de preparare.

Pentru punere în funcțiune aveți nevoie de priză monofazată la 230 V, 50 Hz, cu secțiune de cablu de minimum 0,5 mm². Greutatea de 40 kg face ca mașina să fie stabilă în timpul lucrului, dar totuși suficient de ușoară pentru a o muta dacă reorganizați bucătăria.

Pedalul opțional pentru mașina de întins aluat DL vă lasă mâinile libere să ghidați discul și să controlați viteza de trecere, ceea ce crește precizia și confortul, mai ales când lucrați în flux continuu. Mașina se potrivește în linia de preparare pizza, între zona de divizare și cea de garnitură, și funcționează bine alături de cuptoare electrice sau pe gaz pentru pizza.