RM Gastro DL 40 – Mașină de întins aluat pizza diametru 14-40

Dacă aveți o pizzerie cu volum mediu sau un restaurant cu secțiune de pizza, această mașină de întins aluat vă ajută să obțineți discuri uniforme, de la diametru 14 până la 40, fără să apăsați manual fiecare bucată. E utilă atunci când trebuie să pregătiți mai multe pizza-uri la rând și vreți ca grosimea aluatului să fie constantă, indiferent cine lucrează în tură. Cu o capacitate de 0,4 kg pe ciclu, se potrivește pentru porții individuale de aluat pe care le prelucrați succesiv.

Mașina funcționează cu role înclinate care presează aluatul treptat, lăsându-l să se întindă fără să se rupă. Puterea de 0,375 kW înseamnă un motor modest, suficient pentru a rula rolele la viteza potrivită fără să supraîncălzească aluatul. Construcția din oțel inoxidabil face curățarea mai rapidă la sfârșitul schimbului, iar dimensiunile de 520 mm lățime și 450 mm adâncime permit montarea pe un blat de lucru obișnuit, fără să ocupați jumătate din spațiul de preparare. Greutatea de 38 kg o face stabilă în timpul funcționării, dar nu atât de grea încât să nu o puteți repoziționa dacă reorganizați linia.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de o priză monofazată la 230 V, 50 Hz, cu secțiune de conductori de minimum 0,5 mm². Nu necesită racord de gaz sau apă; o conectați la rețeaua electrică și puteți începe lucrul. Asigurați-vă că aveți spațiu liber în jurul mașinii pentru a introduce și scoate discurile de aluat fără să vă loviți de alte echipamente.

Mașina se încadrează în categoria echipamentelor dedicate pizzeriilor, alături de cuptoarele pentru pizza și mesele de preparare refrigerate. Dacă lucrați cu aluat proaspăt zilnic, veți aprecia consistența pe care o aduce în procesul de modelare, mai ales când trebuie să mențineți același standard pe mai multe comenzi simultan.