RM Gastro BRFD-64ET – Tigaie de braisare multifuncțională fixă drop-in vas electric 11 l TOP 400 V

Tigaia de braisare fixă drop-in BRFD-64ET de la RM Gastro este gândită pentru bucătăriile mici și medii unde aveți nevoie de un echipament de gătit multifuncțional, dar spațiul de lucru este limitat. Cu un vas de 11 litri, se potrivește pentru prepararea sosurilor, reduceri, braisări sau fierberi în cantități moderate – ideal pentru restaurante bistro, cafenele cu meniu zilnic sau bucătării de catering unde nu aveți loc pentru echipamente voluminoase pe podea. Fiind încastrabilă, se integrează direct în blatul de lucru, lăsând spațiul de dedesubt liber pentru depozitare sau alte utilități.

Vasul din oțel inoxidabil AISI 304 are dimensiunile de 300 x 510 x 100 mm și un fund gros de 16 mm, ceea ce înseamnă că distribuit uniform căldura și reduce riscul de ars la preparatele care necesită fierbere îndelungată sau reducere. Puterea de 4 kW vă permite să ajungeți rapid la temperatura dorită, iar controlul cu buton rotativ reglează temperatura între 50 °C și 300 °C – suficient pentru fierberi blânde, dar și pentru caramelizări sau reduceri rapide. Comenzile au grad de protecție IPX5, deci rezistă la stropirea cu apă în timpul curățării sau în timpul lucrului intens. Indicatoarele luminoase pentru funcționare și încălzire vă arată imediat starea echipamentului.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de alimentare electrică trifazată la 400 V / 3N - 50 Hz, cu secțiune de conductori de 1 mm². Echipamentul se montează încastrat în blatul de lucru, iar evacuarea lichidelor se face printr-un colector detașabil montat în suportul inferior, ceea ce simplifică golirea vasului și curățarea. Accesul pentru service se face prin panoul frontal, fără a fi nevoie să demontați echipamentul din blat.

Din catalogul RM Gastro este disponibil capacul Lid BRFD-64/BRF-74, compatibil cu acest model, care vă ajută să mențineți temperatura constantă, să reduceți evaporarea și să economisiți energie în timpul preparărilor lungi. Tigaia face parte din seria TOP 400 V drop-in, concepută pentru a se integra modular în linii de gătit profesionale.