REDFOX E 6 – Cuptor pizza 1 cameră

Cuptorul este gândit pentru pizzerii, restaurante sau spații HoReCa unde aveți nevoie să coaceți pizza în ritm constant, fără să ocupați jumătate din bucătărie. Cu o capacitate de 6 pizza de 33 cm, se potrivește localurilor mici și mijlocii sau ca unitate suplimentară în bucătării mai mari unde vreți să separați pizza de restul preparatelor. Dimensiunile de 978 mm lățime și 1259 mm adâncime permit amplasarea pe un blat de lucru sau pe baza dedicată, iar posibilitatea de suprapunere vă lasă să adăugați o a doua cameră dacă afacerea crește.

Camera de coacere are plăci de șamotă de 14 mm pe partea inferioară, care acumulează și distribuie căldura uniform, așa cum face un cuptor tradițional cu lemne. Temperatura reglabilă între 50 °C și 450 °C vă permite să adaptați coacerea după tipul aluatului și grosimea pizza, iar termometrul analogic vă arată permanent ce se întâmplă înăuntru. Iluminarea interioară vă ajută să urmăriți colorarea fără să deschideți ușa, iar coșul reglabil pentru evacuarea umidității lasă aburul să iasă controlat, ca să obțineți crustă crocantă fără să uscați complet topping-ul. Comenzile mecanice sunt simple, protejate la IPX4 împotriva stropilor, iar indicatorul luminos vă arată când cuptorul funcționează.

Pentru punere în funcțiune aveți nevoie de alimentare electrică la 400 V trifazat cu nul, 50 Hz, cu o putere instalată de 7,2 kW și secțiune de conductori de 1,5 mm². Cuptorul cântărește 108 kg net, deci va trebui să vă asigurați că suprafața de amplasare susține greutatea, mai ales dacă îl suprapuneți. Termostat de siguranță oprește încălzirea dacă temperatura depășește limita setată, iar mânerele scurte din plastic rămân reci la atingere.

Din catalog puteți adăuga baza dedicată Bază pentru cuptor de pizza E 6 L, cu dimensiuni 130x78x95, care ridică cuptorul la înălțimea de lucru și oferă stabilitate. Cuptorul este realizat din oțel inoxidabil, ușor de curățat și rezistent în timp, iar controlul mecanic simplifică întreținerea – fără electronice complicate care să ceară service specializat.