REDFOX E 8/50 – Cuptor pizza 2 camere

Cuptorul este gândit pentru pizzerii mici și mijlocii, restaurante cu secțiune pizza sau localuri în care pizza face parte din meniu fără să fie produsul principal. Cu două camere independente, fiecare pentru o pizza de 50 cm, aveți flexibilitatea să coaceti simultan două sortimente la temperaturi diferite sau să folosiți o singură cameră în orele mai liniștite. Greutatea de 79 kg și dimensiunile compacte (836 mm lățime, 733 mm adâncime, 763 mm înălțime) permit instalarea și în bucătării cu spațiu limitat.

Fiecare cameră are comandă separată pentru temperatură, deci puteți coace la temperaturi diferite în cele două camere, fără compromisuri. Plăcile de șamotă de 14 mm la baza fiecărei camere acumulează și distribuie uniform căldura, asigurând o bază crocantă și o coacere constantă. Intervalul de temperatură merge de la 50 °C până la 450 °C, suficient pentru orice tip de aluat și topping. Termometrul analogic și indicatoarele luminoase de funcționare vă arată imediat starea fiecărei camere, iar iluminarea interioară permite verificarea vizuală fără să deschideți ușa.

Cuptorul funcționează la 400 V trifazat cu nul, cu o putere totală de 8 kW, și are nevoie de o secțiune de conductori de minimum 1,5 mm². Comenzile au grad de protecție IPX4, deci rezistă la stropii din bucătărie. Coșul de evacuare a umidității este reglabil, ceea ce ajută la controlul condensului în timpul precălzirii sau la coacerea aluaturilor mai umede. Termostatul de siguranță oprește automat încălzirea dacă temperatura depășește limitele setate.

Cuptorul se livrează fără bază; în catalog există o bază dedicată (95x78x85 cm) care ridică echipamentul la înălțimea de lucru și oferă stabilitate. Mânerele scurte din plastic rămân reci la atingere, iar protecția la abur reduce riscul de arsuri la deschiderea ușilor. Este o soluție electrică completă pentru pizza autentică, fără instalație de gaz.