REDFOX VT 60 EL – Fierbător paste electric 8+8 l fără dulap 400 V

Dacă aveți un restaurant cu meniu italian, o trattorie sau o cantină unde pastele proaspete sunt la bază, acest fierbător cu două cuve de câte 8 litri vă permite să gestionați mai multe sortimente simultan, fără să blocați bucătăria. Dimensiunile de 658 mm lățime și 609 mm adâncime îl fac potrivit pentru blatul de lucru, iar greutatea de 15 kg înseamnă că îl puteți muta sau rearanja dacă schimbați fluxul în bucătărie. Este o soluție pentru localuri unde volumul de paste nu justifică o instalație mare, dar aveți nevoie de flexibilitate și control separat pentru fiecare tip de paste.

Cele două cuve de câte 8 litri funcționează independent, fiecare cu propriul termostat reglabil între 30 și 110 °C, ceea ce înseamnă că puteți fierbe paste lungi într-o cuvă și paste scurte în cealaltă, sau să mențineți una la temperatură de menținere în timp ce în cealaltă fierbeți la putere maximă. Elementele de încălzire din Incoloy sunt amplasate în interiorul cuvei, iar fundul fals protejează pastele de contact direct cu sursa de căldură, reducând riscul de lipire. Evacuarea apei se face pe panoul frontal, cu robinet separat pentru fiecare cuvă și evacuare de siguranță, astfel încât golirea este rapidă și sigură chiar și în timpul programului aglomerat. Blatul ambutisat din oțel inoxidabil AISI 304 cu grosime de 0,8 mm se curăță ușor, iar gradul de protecție IPX4 la comenzi înseamnă că rezistă la stropii de apă din jurul zonei de lucru.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de alimentare electrică la 400 V trifazat cu nul, cu putere instalată de 6 kW, și o secțiune de conductor de minim 1 mm². Echipamentul este de banc, cu picioare reglabile, deci îl așezați direct pe blatul de lucru sau pe un suport stabil la înălțimea potrivită pentru echipa voastră. Accesul pentru service se face prin panoul frontal, iar termostatul de siguranță intervine la 130 °C pentru a preveni supraîncălzirea.

Coșurile pentru paste nu sunt incluse în livrare, dar puteți comanda separat coșuri 1/1, 1/2 sau 1/4 compatibile cu seria VT 30 și VT 60, în funcție de sortimentele pe care le pregătiți. Acest fierbător se integrează bine în linia REDFOX 600, alături de alte echipamente de aceeași adâncime, pentru un flux de lucru coerent în bucătărie.