REDFOX FE 31/13 ELT – Friteuză electrică 0,77 kW/l, 13 l pe dulap 400 V

Friteuzele cu cuvă de 13 litri se potrivesc în bucătăriile mici și mijlocii – fast-food-uri, bistro-uri, cantine de firmă sau restaurante cu meniu limitat – unde aveți nevoie de cartofi prăjiți, aripioare sau alte preparate în ulei, dar nu în cantități industriale. Cu o producție de 14 kg/h de cartofi prăjiți, această friteuză acoperă cererea unei serii moderate de comenzi fără să ocupe mult spațiu: lățimea de 328 mm și adâncimea de 609 mm permit montarea ei în șiruri modulare sau pe blatul de lucru, iar dulapul inferior de 900 mm înălțime oferă spațiu de depozitare pentru ulei sau ustensile.

Puterea de 0,77 kW/l înseamnă că friteaza are aproape 10 kW în total, suficient pentru a readuce rapid uleiul la temperatură după ce adăugați cartofi reci, fără să lăsați clienții să aștepte. Termostatul reglabil între 50 °C și 190 °C vă lasă să lucrați atât la temperaturi joase pentru preîncălzire sau menținere, cât și la 190 °C pentru prăjire rapidă; termostatul de siguranță la 235 °C oprește automat încălzirea dacă ceva nu merge bine. Rezistența spiralată cu suprafață mare stă în interiorul cuvei și încălzește uniform baia de ulei, prelungind durata de viață a elementului și reducând riscul de arsuri locale. Blatul ambutisat din oțel inoxidabil AISI 304 de 0,80 mm grosime se curăță ușor, iar comenzile cu grad de protecție IPX4 rezistă la stropi și abur.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de o priză trifazată 400 V / 3N - 50 Hz și de conductori de cupru cu secțiune de 2,5 mm². Friteaza are picioare reglabile, astfel încât o nivelați pe orice suprafață, iar evacuarea uleiului uzat se face prin dulapul inferior, fără să ridicați cuvă grea sau să vă ardeți. Indicatoarele luminoase vă arată când aparatul funcționează și când rezistența încălzește, iar capac și coș vin în dotare standard.

În catalog găsiți coșuri suplimentare compatibile: un coș 1/1 de 210 x 300 x 120 mm (identic cu cel din dotare) și un coș 1/2 de 10 x 30 x 12 cm, util dacă doriți să prăjiți simultan două sortimente diferite sau să separați porțiile mici. Friteaza face parte din seria modulară REDFOX 600, deci se aliniază perfect cu alte echipamente din aceeași linie – plite, grătare, mese de lucru – pentru o bucătărie coerentă și ușor de întreținut.