RM Gastro P 12 – Cuptor pentru pizza 2 camere 12x d=33 cm

Dacă aveți o pizzerie cu trafic intens sau un restaurant unde pizza este pe meniul principal, acest cuptor cu două camere vă permite să coaceți simultan până la 12 pizza de 33 cm. Fiecare cameră funcționează independent, astfel încât puteți pregăti comenzi diferite în același timp sau să mențineți o cameră la temperatură mai joasă pentru alte preparate. Greutatea de 178 kg și dimensiunile de 975 mm lățime, 1185 mm adâncime și 763 mm înălțime îl fac potrivit pentru bucătării profesionale unde spațiul este gestionat eficient, iar volumul de comenzi justifică investiția într-un echipament de capacitate mare.

Fiecare dintre cele două incinte are plăci de șamotă jos și sus, cu grosimea de 14 mm, care acumulează și distribuie uniform căldura, esențială pentru o bază crocantă și o coacere omogenă. Temperatura se reglează între 50 °C și 450 °C, cu comenzi mecanice separate pentru fiecare cameră, ceea ce înseamnă că puteți lucra la ritmuri diferite fără să opriți întregul cuptor. Coșul de evacuare a umidității este reglabil, permițându-vă să controlați gradul de uscare din cameră și să obțineți textura dorită. Iluminarea interioară și termometrul analogic vă ajută să urmăriți procesul fără să deschideți ușa, iar indicatoarele luminoase semnalează funcționarea și încălzirea.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de alimentare electrică trifazată la 400 V / 3N - 50 Hz, cu o putere instalată de 14,4 kW și secțiune de conductori de 4 mm². Cuptorul este construit din oțel inoxidabil, cu mânere pe toată lungimea ușii și protecție la abur, iar comenzile au grad de protecție IPX4. Termostat de siguranță previne supraîncălzirea. Datorită posibilității de suprapunere, puteți configura mai multe unități pe verticală dacă spațiul la sol este limitat.

Acest model face parte din gama de cuptoare pentru pizza cu cameră dublă de la RM Gastro, gândit pentru locații unde productivitatea și flexibilitatea sunt prioritare. Se încadrează în categoria echipamentelor profesionale de coacere, alături de alte soluții pentru pizzerii și restaurante cu meniu variat.