RM Gastro P 8 – Cuptor pentru pizza 2 camere 8x d=33 cm

Cuptorul P 8 de la RM Gastro se adresează pizzeriilor cu volum mare de comenzi, unde trebuie să scoateți constant pizza după pizza fără să așteptați. Cu două camere separate și capacitate totală de 8 pizza de 33 cm, puteți lucra simultan pe ambele niveluri, reglând temperatura și modul de coacere pentru fiecare cameră în parte. Este o soluție pentru localuri care servesc zilnic zeci de pizza și au nevoie de ritm constant, nu de improvizație.

Fiecare dintre cele două camere are plăci de șamotă atât jos, cât și sus, ceea ce înseamnă că pizza se coace uniform, cu crustă crocantă și topping bine rumenit. Comandă separată pentru fiecare incintă și pentru elementele de încălzire superior și inferior vă permite să adaptați coacerea: dacă o pizza are mai multă umiditate sau mai multă garnire, reglați independent căldura de sus și de jos în camera respectivă. Temperatura merge de la 50 °C până la 450 °C, iar termometrul analogic și indicatoarele luminoase pentru funcționare și încălzire vă țin la curent cu starea fiecărei camere. Iluminarea interioară vă ajută să vedeți exact cum arată pizza fără să deschideți ușa, iar coșul pentru evacuarea umidității, reglabil, lasă aburul să iasă controlat, ca să nu se înmoaie aluatul.

Cuptorul funcționează la 400 V trifazat cu nul, cu putere de 9,6 kW și secțiune de conductori de 2 mm². Aveți nevoie de racord electric corespunzător și de spațiu pentru dimensiunile de 975 mm lățime, 835 mm adâncime și 763 mm înălțime. Greutatea de 123 kg cere un blat solid sau o bază stabilă. Comenzile au grad de protecție IPX4, deci rezistă la stropire, iar termostat de siguranță oprește încălzirea dacă temperatura depășește limita.

Cuptorul este construit din oțel inoxidabil, cu mânere pe toată lungimea ușii și protecție la abur. Se încadrează în categoria camerelor duble pentru pizza profesională, gândit pentru pizzerii care au nevoie de capacitate mare și control precis pe fiecare nivel.