Cuptoare cu convecție profesionale
1 produs
Cuptoare cu convecție profesionale pentru restaurante și bucătării comerciale. Distribuție uniformă a căldurii pentru rezultate perfecte în patiserie, panificație și gătit. Modele cu control digital, multiple niveluri și funcții avansate. Aici găsiți un singur produs. Ca tipuri de produse, predomină cuptor (51), bază pentru cuptor (4) și hotă (4). Din denumiri reiese tensiunea: 230 V la 4 produse, 400 V trifazat la 6. Formate gastronorm întâlnite: GN 1/1 și GN 2/3. Modelul este MPD 2011 GRAM. Bugetul variază de la 64 EUR („Grătar pui GN 1/1”) la 35.204 EUR („Cuptor cu convecție pe gaz 20x GN 1/1 Spray, display color tactil…”), fără TVA. Accesoriile pornesc de la 91 EUR.
Cum alegi un cuptor profesional cu convecție (convectomat) ↓Despre această gamă
Gătitul nu a fost niciodată atât de simplu, modern și eficient: gătit cu aer cald, cu abur, coacere cu aer cald cu umidificare și dezumidificare, preparare cu sondă, menținere la cald – toate sunt funcții ale cuptoarelor combi cu abur REDFOX. Echiparea standard include, printre altele, un ventilator reversibil cu mai multe viteze, care asigură o circulație uniformă a aerului; mâncarea capătă o consistență ideală, nu se usucă, se prepară uniform și are un gust excelent, fără pierderea de greutate asociată coacerii clasice.
Produse din categoria Cuptoare cu convecție
1 produs
Cum alegi un cuptor profesional cu convecție (convectomat)
Convecție simplă sau combi cu abur
Un cuptor cu convecție pune aerul cald în mișcare cu un ventilator, așa că toate tăvile se coc uniform. Un convectomat de tip combi adaugă și aburul: într-un singur aparat poți coace, găti la abur sau reîncălzi preparate gătite.
În catalog găsiți ambele variante: cuptoare cu injecție manuală de abur și comenzi mecanice (de exemplu EPMN 0511 E) și cuptoare combi cu abur direct, ecran tactil și curățare automată (de exemplu MPD 1011 X ERAM).
Câte tăvi GN îți trebuie
GN (Gastronorm) este formatul standard de tavă din bucătăriile profesionale: GN 1/1 este tava mare, GN 2/3 este una mai mică. Cuptoarele din catalog au 5, 6, 7, 10 sau 20 de tăvi, în formatele GN 1/1 și GN 2/3.
Uitați-vă și la distanța dintre nivele: la modelele de 5 și 10 tăvi GN 1/1 este de 74 mm, iar la cel de 20 de tăvi (MPD 2011 ERAM) este de 65 mm. Contează dacă puneți la copt preparate mai înalte.
Alimentare electrică și racorduri
Un cuptor combi mic precum EPD 0523 E (5 tăvi GN 2/3, 3,3 kW) merge la 230 V monofazat. Modele mai mari, precum EPMN 0511 E (6,3 kW), MPD 1011 X ERAM (17,4 kW) sau MPD 2011 ERAM (31 kW), cer 400 V trifazat, deci verificați tabloul electric înainte de comandă.
Modelele cu abur au nevoie și de racord la apă (3/4 țoli) și de scurgere (DN 50).
Comenzi, programe și curățare
Dacă gătiți mereu aceleași preparate, comenzile mecanice sunt suficiente. Dacă lucrează mai mulți oameni, un model cu ecran tactil și rețete salvate reduce greșelile: MSDBD 0623 E, de pildă, are ecran de 5 țoli, port USB pentru rețete și curățare automată cu detergent lichid.
Unele modele sunt listate cu ușa pe stânga sau pe dreapta, deci alegeți partea după felul în care e așezată bucătăria.
Întrebări frecvente
Ce este un convectomat?
Este denumirea uzuală pentru cuptorul profesional cu convecție, adică cu aer cald pus în mișcare de ventilator. Modelele combi adaugă și abur, pentru gătit la abur și reîncălzire.
Care este diferența dintre un cuptor cu convecție și un cuptor combi?
Cuptorul cu convecție lucrează cu aer cald, iar cel combi combină aerul cald cu aburul. În catalog există atât cuptoare cu injecție manuală de abur, cât și combi cu abur direct.
Am o bucătărie mică. Există un cuptor combi compact?
Da, de exemplu MSDBD 0623 E (6 tăvi GN 2/3) are dimensiunile nete de 519 × 633 × 770 mm și funcționează la 400 V. EPD 0523 E (5 tăvi GN 2/3) funcționează la 230 V.
Ce racorduri cere un cuptor cu abur?
Racord la apă de 3/4 țoli, scurgere DN 50 și alimentare electrică (230 V sau 400 V, în funcție de model). Racordurile se fac înainte de punerea în funcțiune.
Ce garanție au cuptoarele?
Garanția este de 1 an, cu service autorizat. Vindem doar firmelor (B2B).
Ghiduri utile înainte să alegi
Solicită ofertă personalizată
Spuneți-ne ce vă trebuie din „Cuptoare cu convecție profesionale” și vă trimitem oferta pentru firma dumneavoastră.
Cere ofertă gratuită