REDFOX VT 70/80 E – Fierbător de paste electric 23 + 23 l cu dulap 400 V

Un fierbător de paste cu două cuve separate de câte 23 de litri se adresează restaurantelor cu meniu italian consistent, cantinelor care servesc zilnic sute de porții sau pizzeriilor cu flux intens la orele de vârf. Cele două compartimente independente permit fierberea simultană a două tipuri de paste sau gestionarea separată a apei pentru preparate cu timpi diferiți de gătire, fără să amestecați aromele sau să așteptați între loturi.

Fiecare cuvă are dimensiunile de 306 x 340 x 320 mm și este fabricată din oțel inoxidabil AISI 316, un aliaj foarte rezistent la apa sărată folosită la fierberea pastelor. Puterea totală de 12 kW asigură revenirea rapidă la temperatura de fierbere după ce adăugați o porție nouă de paste. Intervalul de temperatură reglabil între 30 și 110 grade Celsius vă permite atât fierbere intensă, cât și menținere la cald. Termostatul de siguranță intervine la 130 de grade Celsius pentru a preveni supraîncălzirea, iar indicatoarele luminoase semnalizează funcționarea și încălzirea.

Pentru instalare aveți nevoie de alimentare trifazată la 400 V / 3N - 50 Hz, cu conductori de cupru de minimum 4 mm² secțiune. Evacuarea apei se face prin suportul inferior, cu racord DN 50 la canalizare și conexiune de 3/4 inch pentru alimentarea cu apă. Aparatul ocupă un spațiu de 800 mm lățime, 700 mm adâncime și 900 mm înălțime, iar picioarele reglabile permit nivelarea pe pardoseli neuniforme. Accesul pentru service se realizează prin panoul frontal.

Coșurile nu sunt incluse în livrare, însă catalogul oferă mai multe variante compatibile: coșuri de 1/3, 1/6 sau 1/9 din capacitatea cuvei, cu mânere pe stânga, pe dreapta sau pe ambele părți. Această flexibilitate vă permite să configurați aparatul în funcție de porțiile pe care le pregătiți cel mai des. Blatul ambutisat din oțel AISI 304 cu grosime de 1,20 mm se curăță ușor, iar dulapul inferior oferă spațiu de depozitare pentru accesorii sau ingrediente.