RM Gastro BM 704 E – Bain-marie electric

Această baie marie electrică de banc se potrivește bucătăriilor mici și mijlocii – cafenele, bistro-uri, cantine de firmă sau puncte de catering – unde trebuie să mențineți la cald sosuri, garnituri sau preparate gata porționate, fără să le supuneți la fierbere. Cu o singură cuvă GN 1/1 adâncă de 200 mm și dimensiuni compacte (400 mm lățime, 730 mm adâncime), se montează pe blat și nu ocupă mult spațiu, fiind utilă mai ales când nu aveți nevoie de mai multe compartimente separate.

Temperatura se reglează între 30 °C și 90 °C, ceea ce înseamnă că puteți alterna între menținerea la cald blândă a unor preparate delicate și temperatura mai ridicată pentru sosuri dense sau mâncăruri consistente. Puterea de 1,6 kW asigură încălzirea uniformă prin elementul montat sub fundul cuvei, iar termostatul de siguranță previne supraîncălzirea. Alimentarea cu apă se face printr-o supapă automată acționată prin buton – apăsați când nivelul scade, fără să căutați un furtun – iar evacuarea este amplasată frontal, cu robinet de siguranță separat, pentru golire rapidă la curățare. Blatul ambutisat din oțel inoxidabil AISI 304, grosime 1,5 mm, se curăță ușor, fără îmbinări în care să se adune resturi. Comenzile au grad de protecție IP24, rezistă la stropire, iar indicatoarele luminoase vă arată când aparatul este alimentat și când încălzește efectiv.

Pentru punere în funcțiune aveți nevoie de priză monofazată 230 V / 1N - 50 Hz, cu secțiune de conductori de minim 0,5 mm². Accesul pentru service se face prin panoul frontal, fără să mutați echipamentul de pe blat.

Baia marie face parte din seria RM-700 de la RM Gastro, concepută modular: puteți așeza alături alte elemente de banc din aceeași gamă – plite, grătare, friteuze – pentru a compune o linie de lucru compactă și uniformă ca înălțime și adâncime.