RM Gastro MSTBB 1011 EL – Cuptor cu convecție abur combi SLIM electric 10x GN 1/1 curățare automată boiler touch screen 7" 400 V ușă stânga

Cuptorul combi RM Gastro MSTBB 1011 EL este destinat bucătăriilor profesionale care au nevoie de capacitate mare și control precis, dar dispun de spațiu limitat. Versiunea SLIM cu 10 niveluri GN 1/1 adâncime 40 mm oferă volum de lucru generos într-o amprentă redusă (519 mm lățime, 808 mm adâncime), iar ușa cu balamale pe stânga facilitează integrarea în anumite configurații de linie. Ecranul tactil de 7" și funcțiile de gătire Delta T, program „sertare" pentru control separat pe fiecare nivel și finalizare simultană EasyService vă permit să gestionați mai multe preparate deodată, de la dospire la 30 °C până la gătire la 300 °C.

Sistemul de abur Symbiotic combină boilerul cu injecția directă, controlat de MeteoSystem (măsurare directă a umidității) și SteamTuner (reglare în 5 trepte a saturației), asigurând precizie la orice rețetă. Curățarea automată în circuit închis reduce consumul de apă și detergent, iar geamul dublu ventilat, demontabil, simplifică întreținerea. Cuptorul acceptă până la 1000 de programe (100 presetate, câte 9 pași fiecare), salvate și actualizate prin USB, și oferă funcții HACCP, pornire întârziată, răcire automată, afumare la rece și compartiment de menținere. Alimentarea este la 400 V, putere 14,8 kW, material AISI 304, cu picioare reglabile și posibilitate de suprapunere.