RM Gastro ENRP 900 L – Dulap frigorific 900 l LED, versiune patiserie EN 60x80, inox

Acest dulap frigorific de 638 l este gândit pentru patiserii, cofetării și bucătării de restaurant unde lucrați cu tăvi mari de prăjituri, foi de tort sau semifabricate de panificație. Capacitatea de 24 de tăvi EN 600x800 pe 20 de niveluri interioare vă permite să depozitați producția zilnică sau să pregătiți loturi mari pentru evenimente, fără să blocați frigiderul principal al bucătăriei. Dimensiunile de 1019 mm lățime, 803 mm adâncime și 2090 mm înălțime îl fac potrivit pentru spații de lucru dedicate, unde aveți nevoie de acces rapid la produse voluminoase.

Temperatura reglabilă între -2 °C și 7 °C vă oferă flexibilitate: puteți răci aluat fraged, păstra creme și glazuri sau menține produse finite la temperatura optimă înainte de servire. Izolația de 90 mm asigură stabilitate termică chiar și la temperaturi ambientale de până la 40 °C, ceea ce contează în bucătării aglomerate sau în sezonul cald. Dezghețarea automată elimină necesitatea opririi echipamentului pentru întreținere, iar iluminarea interioară LED vă ajută să identificați rapid tăvile, chiar și în colțurile din spate. Controlul digital și funcția HACCP înregistrează temperatura, util pentru conformitate și trasabilitate.

Dulapul funcționează la 230 V monofazat, cu o putere de 0,175 kW și un consum anual de 812 kWh, clasă energetică C. Agentul frigorific R290 este o soluție ecologică, dar necesită respectarea normelor de ventilație pentru spații cu echipamente frigorifice. Picioarele reglabile vă permit să nivelați echipamentul pe suprafețe neuniforme. Ușa cu încuietoare protejează conținutul în afara orelor de lucru sau în zone cu acces liber.

Dulapul este construit integral din inox AISI 304, rezistent la umiditate și ușor de curățat, esențial în mediile cu făină, zahăr și produse lipicioase. Greutatea de 128 kg și dimensiunile necesită planificare la instalare, mai ales dacă accesul la bucătărie este îngust. Se încadrează în gama de echipamente frigorifice profesionale pentru patiserie, completând linia de lucru alături de cuptoare, malaxoare și mese de lucru refrigerate.