RM Gastro FTLRD-88ET – Plită fry-top suprafață combinată

Plita fry-top cu suprafață combinată FTLRD-88ET de la RM Gastro se potrivește bucătăriilor de restaurant, bistro sau hotel unde pregătiți simultan preparate care cer suprafețe diferite: clatite, ouă, legume pe partea netedă și fripturi cu dungi pe cea striată. Cu o placă de 800 x 800 mm și grosime de 14 mm, aveți loc să lucrați mai multe porții deodată, iar construcția drop-in vă permite să o integrați în linia de lucru fără să ocupe spațiu suplimentar pe podea.

Placa din oțel inoxidabil de 14 mm grosime acumulează și distribuie căldura uniform, ceea ce înseamnă că nu aveți pete reci sau zone care ard alimentele. Puteți regla temperatura între 50 °C și 300 °C pe fiecare zonă de încălzire independent, deci partea netedă poate sta la temperatură mai joasă pentru menținere în timp ce pe cea striată frigeți la foc mare. Recipientul pentru grăsime lichidă colectează excesul de ulei și sucuri, iar bordura detașabilă vă ușurează curățarea la sfârșitul schimbului. Indicatoarele luminoase vă arată când plita funcționează și când a ajuns la temperatura setată, iar termostatul de siguranță oprește automat încălzirea dacă temperatura depășește limita.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de alimentare electrică trifazată la 400 V / 3N - 50 Hz, cu putere de 15 kW și secțiune de conductori de 4 mm². Comenzile au grad de protecție IPX5, ceea ce înseamnă că rezistă la jet de apă în timpul curățării. Accesul pentru service se face prin panoul frontal, iar greutatea de 80 kg necesită o structură de susținere solidă în blatul de lucru.

Plita se livrează cu racletă din inox pentru curățare și face parte din seria RM 900 drop-in, deci se poate integra alături de alte echipamente încastrabile de aceeași linie pentru a crea o stație de gătit continuă. Suprafața ambusată facilitează întreținerea zilnică, iar materialul din oțel inoxidabil rezistă la coroziune și la solicitările unei bucătării profesionale.