REDFOX MPD 0511 ERAM – Cuptor combi cu convecție și abur electric 5x GN 1/1 abur direct touch screen curățare automată ușă dreapta

Cuptorul combi electric REDFOX MPD 0511 ERAM este destinat bucătăriilor profesionale care lucrează cu volume medii – restaurante, hoteluri, cantine – și au nevoie de flexibilitate la gătit: convecție uscată, abur sau combinație. Capacitatea de 5 tăvi GN 1/1 (adâncime 65 mm) sau EN 600x400 permite să pregătiți simultan mai multe preparate, de la carne și pește la legume, paste sau deserturi. Generarea aburului se face prin injecție directă, iar controlul umidității (măsurare indirectă) vă ajută să obțineți textura dorită fără să supravegheați constant. Ecranul tactil de 7" și butoanele fizice simplifică programarea: aveți 1000 de programe disponibile, fiecare cu până la 9 pași, plus 100 de rețete presetate.

Cuptorul este construit din oțel inoxidabil AISI 304 cu colțuri rotunjite, ușor de curățat, iar ușa cu geam dublu ventilat se demontează rapid pentru igienizare. Funcția de curățare automată (circuit deschis, cu detergent lichid și clătire) reduce timpul de întreținere. Ventilatorul reversibil cu trei viteze asigură distribuție uniformă a căldurii, iar iluminarea LED în ușă vă permite să urmăriți preparatele fără să întrerupeți ciclul. Distanța de 74 mm între niveluri oferă spațiu suficient pentru tăvi înalte. Puterea de 6,3 kW și intervalul de temperatură de la 50 °C la 300 °C acoperă gătirea lentă, regenerarea, afumarea și tratamentul termic la temperatură joasă. Dimensiunile nete sunt 907×752×657 mm, greutatea 75 kg, iar alimentarea necesită 400 V / 3N - 50 Hz.