REDFOX BR 70/80 G – Tigaie basculantă manuală pe gaz 50 l fund din oțel compozit

Tigaia basculantă BR 70/80 G se adresează bucătăriilor de restaurant, cantinelor și unităților de catering care prepară zilnic cantități mari de mâncare gătită prin fierbere, sotare sau prăjire. Cu o capacitate de 50 de litri și o amprentă de 800 x 700 mm, echipamentul se potrivește în liniile de gătit modulare din seria 700, acolo unde volumul de lucru cere un vas mare dar spațiul rămâne limitat.

Fundul din oțel cu grosime de 12 mm asigură distribuția uniformă a căldurii și rezistență la deformări în timp, chiar și la utilizare intensă. Arzătoarele pe gaz oferă o putere totală de 12 kW, suficientă pentru a aduce rapid la temperatură întregul volum de lichid sau pentru a menține o sotare viguroasă. Intervalul de temperatură reglabil între 50 °C și 300 °C vă permite să treceți de la fierbere lentă la prăjire la foc mare, iar termostatul de siguranță setat la 360 °C oprește alimentarea cu gaz dacă temperatura scapă de sub control. Gura de scurgere a cuvei are o formă studiată pentru a reduce stropirea la golire, ceea ce contează când transferați supe sau sosuri fierbinți.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de o priză de gaz natural sau propan-butan, cu racord de 1/2 inch, și de o alimentare cu apă rece pe același diametru pentru robinetul mecanic de umplere. Aprinderea piezo elimină necesitatea unei conexiuni electrice pentru pornirea arzătoarelor. Picioarele reglabile permit nivelarea pe pardoseli neuniforme, iar greutatea de 138 kg impune o pardoseală solidă și, eventual, ajutor la poziționare.

În catalogul producătorului găsiți ca accesoriu compatibil o bandă de acoperire (Cover strip), utilă pentru a închide golurile dintre echipamentele modulare din aceeași linie. Tigaia se integrează astfel cu plitele, cuptoarele sau marmitele din seria 700, formând un front de lucru continuu și ușor de curățat.