RM Gastro PCAD-88G – Mașină de gătit cu apă gaz 4 zone

Dacă aveți un restaurant cu meniu variat, o cantină sau o bucătărie centralizată unde fierbeți zilnic paste, orez, legume sau preparate care necesită fierbere simultană în mai multe oale, această mașină de gătit cu apă pe gaz vă simplifică munca. Cu patru zone de lucru independente, puteți gestiona mai multe preparate în paralel, fără să ocupați mai multe plite clasice. Formatul încastrabil o face potrivită pentru linii de gătit modulare, unde spațiul de lucru trebuie organizat eficient.

Cele patru zone au puteri diferite: două de 8,5 kW și două de 5,5 kW, ceea ce înseamnă că puteți adapta intensitatea căldurii la tipul de preparat – zonele mai puternice pentru fierberi rapide sau volume mari, cele mai mici pentru menținere la cald sau preparate delicate. Aprinderea cu flacără de veghe asigură pornirea rapidă a arzătoarelor, fără brichete sau chibrituri. Un avantaj important este nivelul de apă sub arzătoare, care facilitează curățarea zilnică: resturile alimentare nu ard pe suprafața metalică, ci se adună în apă, iar evacuarea se face printr-un robinet dedicat. Comenzile cu butoane rotative sunt simple și rezistente la uzura intensă.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de racord de gaz cu conexiune de 1/2 inch și de un spațiu de încastrare de 800 mm lățime și 800 mm adâncime, cu o înălțime a modulului de 120 mm. Greutatea netă de 65 kg impune un blat de lucru solid, iar evacuarea apei presupune un sistem de scurgere în apropierea echipamentului. Construcția din oțel inoxidabil rezistă la umezeală și la curățările frecvente cu detergenți.

Mașina se potrivește cu plăcile griddle din catalog – netede sau canelate, simple sau duble – care se montează pe grătarul din oțel inoxidabil și extind posibilitățile de gătit pe aceeași linie modulară. Astfel combinați fierberea cu apă cu grătarul sau tigaia, fără să schimbați poziția de lucru.