RM Gastro SPI 708 E – Mașină de gătit cu inducție electrică

Dacă aveți o bucătărie de restaurant sau cantină unde gătitul trebuie să fie rapid, precis și fără flacără deschisă, această mașină de gătit cu inducție pe patru zone vă oferă exact asta. Fiind de banc, o puteți integra pe blatul de lucru existent sau pe un dulap neutru, iar dimensiunile de 800 mm lățime și 730 mm adâncime o fac potrivită pentru spații unde fiecare centimetru contează. Cu patru zone independente de câte 3,5 kW fiecare, puteți lucra simultan la mai multe preparate, de la sosuri delicate la fierberi rapide sau prăjituri la tigaie, fără să așteptați ca o zonă să se elibereze.

Fiecare dintre cele patru zone de inducție are putere de 3,5 kW, ceea ce înseamnă că apa fierbe mult mai repede decât pe aragaz clasic, iar controlul temperaturii este imediat – opriți zona și căldura se oprește instantaneu, fără inerție. Blatul ambutisat din oțel inoxidabil AISI 304, cu grosime de 1,50 mm, este ușor de curățat pentru că suprafața rămâne rece în afara zonei de contact cu vasul, deci nu se ard resturile de mâncare. Comenzile au grad de protecție IP24, ceea ce înseamnă că rezistă la stropire, un lucru important într-o bucătărie aglomerată. Greutatea de 69 kg arată că este o construcție solidă, nu un echipament subțire de uz casnic.

Pentru a pune mașina în funcțiune aveți nevoie de alimentare electrică trifazată la 400 V / 3N - 50 Hz, cu putere totală de 14 kW și conductori de cupru cu secțiune de 4 mm². Fiind echipament electric, nu necesită racord de gaz sau evacuare specială pentru ardere, dar asigurați-vă că aveți ventilație adecvată pentru aburii și mirosurile de gătit, ca la orice zonă de preparare termică.

Mașina se încadrează în seria RM Gastro de echipamente modulare pentru bucătării profesionale, iar accesul pentru service se face prin panoul frontal, ceea ce simplifică intervenția tehnică. Fiind de banc, se potrivește alături de alte module din aceeași gamă de 800 mm lățime, permițându-vă să construiți o linie de lucru compactă și eficientă.