RM Gastro FE 780/13 E – Friteuză electrică 19,8 kW

Această friteuză cu două cuve de câte 13 litri se potrivește restaurantelor, cantinelor și localurilor de tip fast-food unde aveți nevoie să prăjiți simultan două sortimente diferite sau să mențineți un flux constant de preparate. Cele două cuve independente vă permit să lucrați cu uleiuri diferite sau la temperaturi diferite, fără să opriți producția când schimbați uleiul într-una dintre ele. Cu 19,8 kW putere totală și încălzire directă, echipamentul atinge rapid temperatura de lucru și o menține stabilă chiar și în perioadele aglomerate.

Fiecare cuvă are 265 x 346 x 200 mm și vine cu propriul coș din oțel inoxidabil AISI 304, de 215 x 300 x 120 mm. Termostatul reglabil funcționează între 50 și 190 °C, iar încălzirea directă – cu elementele plasate în interiorul cuvei – asigură transfer rapid de căldură către ulei. Termostat de siguranță la 235 °C oprește automat încălzirea dacă temperatura depășește limita, prevenind supraîncălzirea uleiului. Indicatoarele luminoase pentru funcționare și încălzire vă arată starea fiecărei cuve, iar comenzile cu grad de protecție IPX4 rezistă la stropirea accidentală cu apă sau ulei.

Friteaza funcționează la 400 V trifazat cu nul, 50 Hz, și necesită conductori de cupru cu secțiune de 10 mm². Greutatea de 81 kg la net înseamnă că aveți nevoie de o bază solidă; suportul inferior cu picioare reglabile din AISI 304 este inclus și vă permite să nivelați echipamentul pe orice tip de pardoseală. Evacuarea uleiului uzat se face prin dulapul inferior, iar sistemul de evacuare de siguranță oferă protecție suplimentară în caz de scurgeri.

Blatul și carcasa sunt din oțel inoxidabil AISI 304, cu blat ambutisat de 1,50 mm grosime, ușor de curățat la finalul schimbului. Dotarea standard include capace pentru cele două cuve și două coșuri; din catalog puteți comanda coșuri suplimentare – varianta 1/1 pentru întreaga suprafață a cuvei sau varianta 1/2 pentru porții mai mici. Friteaza face parte din seria RM 700, compatibilă modular cu alte echipamente de aceeași linie.