RM Gastro FE 740/17 E – Friteuză electrică 13,5 kW

Această friteuză cu cuvă de 17 l și putere de 13,5 kW se potrivește restaurantelor, bistrourilor și localurilor fast-food unde aveți nevoie de capacitate medie de prăjire continuă. Cu dimensiuni de 400 mm lățime și 730 mm adâncime, se integrează ușor în linii de lucru compacte, iar suportul inferior oferă stabilitate și spațiu de depozitare. Greutatea de 45,20 kg permite montarea fără fundații speciale, iar picioarele reglabile asigură nivelarea pe orice tip de pardoseală.

Cuvă din oțel inoxidabil AISI 304, cu dimensiuni de 311 x 346 x 200 mm, oferă spațiu suficient pentru coșul de 280 x 300 x 120 mm inclus în dotare. Încălzirea directă, cu elementul plasat în interiorul cuvei, asigură transfer rapid de căldură și recuperare eficientă a temperaturii după introducerea alimentelor reci. Reglajul termic funcționează între 50 °C și 190 °C, suficient pentru majoritatea preparatelor prăjite, de la cartofi la pește sau carne. Puterea de 0,80 kW/l înseamnă că fiecare litru de ulei beneficiază de energie consistentă, ceea ce ajută la menținerea temperaturii stabile în timpul lucrului intens.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de alimentare electrică trifazată la 400 V / 3N - 50 Hz, cu secțiune de conductori de cupru de 4 mm². Termostat de siguranță reglat la 235 °C protejează echipamentul de supraîncălzire, iar comenzile cu grad de protecție IPX4 rezistă la stropire. Evacuarea uleiului se face prin dulapul inferior, iar evacuarea de siguranță separată oferă protecție suplimentară în caz de urgență. Accesul pentru service se realizează prin panoul frontal, ceea ce simplifică intervenția tehnică.

Friteusa vine cu capac și un coș standard, dar puteți adăuga coșuri suplimentare 1/1 sau 1/2 pentru sortarea preparatelor. Blatul ambutisat din AISI 304, cu grosime de 1,50 mm, facilitează curățarea rapidă la sfârșitul programului. Indicatoarele luminoase pentru funcționare și încălzire vă arată starea echipamentului fără să fie nevoie să verificați manual temperatura.