RM Gastro FE 780/17 E – Friteuză electrică 27 kW

Această friteuză cu două cuve de câte 17 litri și putere totală de 27 kW se potrivește restaurantelor, fast-food-urilor și cantinelor unde preparați zilnic volume mari de cartofi prăjiți, șnițele sau alte produse în ulei. Cu două cuve independente, puteți lucra simultan cu tipuri diferite de alimente sau menține una la temperatură mai joasă pentru finisare, în timp ce cealaltă funcționează la regim maxim. Suportul inferior integrat vă oferă stabilitate și spațiu de depozitare, iar greutatea de 79,70 kg asigură rezistența necesară unei utilizări intense.

Fiecare cuvă are 311 x 346 x 200 mm și vine cu coș din oțel inoxidabil AISI 304 de 280 x 300 x 120 mm, suficient pentru porții medii. Puterea de 0,80 kW pe litru înseamnă că uleiul se încălzește rapid și recuperează temperatura prompt după introducerea alimentelor reci, esențial când aveți comenzi dese. Temperatura se reglează între 50 și 190 °C, iar termostatul de siguranță intervine la 235 °C pentru a preveni supraîncălzirea. Încălzirea directă, cu rezistențe amplasate în interiorul cuvei, asigură transfer eficient de căldură, iar indicatoarele luminoase vă arată când echipamentul funcționează și când a atins temperatura setată.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de alimentare electrică trifazată la 400 V, 3N, 50 Hz, cu secțiune de conductori de cupru de 10 mm². Comenzile au grad de protecție IPX4, ceea ce înseamnă rezistență la stropire, utilă în bucătăriile aglomerate. Blatul ambutisat din AISI 304, cu grosime de 1,50 mm, simplifică curățarea, iar accesul pentru service se face prin panoul frontal. Picioarele reglabile permit nivelarea pe orice tip de pardoseală.

Evacuarea uleiului uzat se face prin dulapul inferior, iar sistemul include și o evacuare de siguranță. În catalog găsiți coșuri suplimentare compatibile, 1/1 și 1/2, pentru adaptarea la diferite cantități sau tipuri de alimente. Friteuzele din seria 700 RM Gastro se integrează modular cu alte echipamente de aceeași linie, permițându-vă să construiți o zonă de gătit coerentă și eficientă.