RM Gastro BR 780 E – Tigaie basculantă electrică

Tigaia basculantă electrică BR 780 E de la RM Gastro se potrivește bucătăriilor de spitale, cantine școlare, restaurante cu volum mare de preparate sau unităților de catering care gătesc zilnic pentru sute de porții. Cu o cuvă de 50 l și dimensiuni compacte (800 mm lățime, 730 mm adâncime), echipamentul permite prepararea supelor, tocănițelor, sosurilor sau fierberea legumelor în cantități mari, fără să ocupe spațiul unei marmite clasice pe aragaz. Bascularea manuală ușurează golirea cuvei direct în GN-uri sau recipiente de transport, reducând efortul fizic și riscul de arsuri.

Cuva ambutisată din oțel inoxidabil AISI 304, cu grosimea de 1,5 mm, are fundul din oțel de 12 mm, ceea ce asigură distribuția uniformă a căldurii și rezistență la deformări chiar și la temperaturi ridicate. Puterea de 10,5 kW permite încălzirea rapidă, iar termostatul reglabil între 50 °C și 300 °C vă oferă control precis pentru preparate delicate sau pentru prăjirea la temperaturi înalte. Termostatul de siguranță până la 360 °C oprește automat încălzirea dacă temperatura depășește limita setată, protejând atât echipamentul, cât și preparatele. Gura de scurgere cu formă practică reduce stropirea la golire, iar preaplinul previne revărsarea accidentală.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de alimentare electrică trifazată 400 V / 3N - 50 Hz, cu secțiune de conductori de cupru de 2,5 mm². Echipamentul este staționar, cu picioare reglabile pentru nivelarea pe suprafețe neuniforme, și cântărește 147 kg, deci necesită o bază solidă și eventual ajutor la instalare. Umplerea cu apă (rece sau caldă) se face prin robinet mecanic cu conexiune de 1/2", iar comenzile au grad de protecție IP24, adecvat pentru medii cu umiditate și stropire moderată.

Tigaia face parte din seria RM-700 de echipamente modulare de la RM Gastro, concepută pentru a se integra alături de alte aparate din aceeași linie, menținând uniformitatea în bucătărie. Indicatoarele luminoase pentru funcționare și încălzire vă arată imediat starea echipamentului, iar blatul și carcasa din AISI 304 simplifică curățarea zilnică. Este o soluție practică pentru locurile unde gătitul în volum mare trebuie să fie rapid, sigur și ușor de gestionat de către echipa de bucătărie.