RM Gastro BRM 780 G/N – Tigaie basculantă pe gaz

Tigaia basculantă pe gaz RM Gastro BRM 780 G/N este gândită pentru bucătăriile de cantină, restaurant cu volum mare sau catering unde gătiți zilnic pentru zeci sau sute de porții. Cu o cuvă de 50 l, puteți pregăti sosuri, tocănițe, supe sau mâncăruri în cantități consistente, fără să umblați cu oale grele sau să transferați conținutul manual – bascularea motorizată vă scutește de efort și reduce riscul de accidente la golire.

Puterea de 12 kW asigură încălzire rapidă, iar reglajul de temperatură acoperă intervalul 50–300 °C, ceea ce înseamnă că puteți fierbe, înăbuși sau reduce sosuri la foc mic, dar și căli sau rumeni la temperaturi înalte. Fundul cuvei are grosimea de 12.00 și este din oțel inoxidabil AISI 304, ambutisat, ceea ce înseamnă că distribuie uniform căldura și se curăță ușor după schimburi lungi. Aprinderea piezo vă permite să porniți arzătorul fără brichete sau chibrituri, iar termocuplul de siguranță oprește automat gazul dacă flacăra se stinge. Bascularea motorizată înseamnă că apăsați un buton și tigaia se înclinează controlat, fără să ridicați greutăți – util când lucrați singur sau când cuvă este plină.

Echipamentul funcționează pe gaz natural sau propan-butan, deci verificați ce tip de alimentare aveți în bucătărie și asigurați-vă că presiunea corespunde cerințelor producătorului. Umplerea cu apă – rece sau caldă – se face printr-un robinet mecanic cu racord de 1/2", deci aveți nevoie de o priză de apă în apropiere. Dimensiunile nete sunt 800 mm lățime, 730 mm adâncime și 900 mm înălțime, iar greutatea de 163,4 kg înseamnă că veți avea nevoie de doi oameni pentru descărcare și de un pardoseală solidă; picioarușele reglabile vă permit să nivelați echipamentul pe suprafețe neuniforme.

Tigaia face parte din seria modulară RM 700, deci se aliniază cu alte echipamente de aceeași adâncime și înălțime dacă doriți o linie de gătit coerentă. Comenzile au grad de protecție IP24, ceea ce înseamnă rezistență la stropire, iar accesul pentru service se face prin panoul frontal, fără să mutați întreaga unitate. Gura de scurgere are formă practică pentru a reduce stropirea la golire, iar finisajul lustruit al oțelului inoxidabil facilitează curățarea zilnică.