REDFOX SHFN 0511 – Răcitor rapid 5x GN 1/1 panou de control digital 230 V

Un răcitor rapid cu capacitate de 5 tăvi GN 1/1 sau EN 600x400 se adresează restaurantelor, cantinelor și laboratoarelor de catering care lucrează cu preparate în loturi mici și medii. Dacă pregătiți sosuri, creme, garnituri sau porții individuale și trebuie să le aduceți rapid la temperatura de siguranță, acest echipament vă ajută să respectați normele HACCP fără să blocați frigiderele de depozitare.

Ciclul de răcire rapidă coboară 15 kg de produs la +3 °C într-un interval controlat, iar ciclul de congelare rapidă duce 10 kg la -18 °C. Camera poate ajunge până la -40 °C, ceea ce înseamnă că extrage căldura din alimente suficient de repede pentru a limita dezvoltarea bacteriilor și formarea cristalelor mari de gheață. Sonda în 4 puncte măsoară temperatura în miezul produsului, nu doar în aer, astfel încât ciclul se oprește când alimentul chiar a atins pragul dorit. Izolația de 60 mm și agentul frigorific R290 contribuie la menținerea eficienței energetice, iar consumul nominal este de doar 0,797 kW.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de o priză monofazată de 230 V / 50 Hz și un cablu cu secțiune de minim 0,5 mm² cupru. Dimensiunile exterioare de 760 x 710 x 830 mm permit amplasarea sub blatul de lucru sau lângă cuptorul combi, iar picioarele reglabile compensează eventualele denivelări ale pardoselii. Carcasa din oțel inoxidabil se curăță ușor, iar ușa cu balamale pe stânga poate fi deschisă fără să interfereze cu traficul din bucătărie, dacă poziționați echipamentul corespunzător.

În catalog găsiți picioarele opționale picioarele pentru răcitorul rapid SHF 0311, utile când doriți să ridicați aparatul pentru curățenie mai ușoară sau pentru a-l alinia la înălțimea altor echipamente. Panoul de control digital simplifică setarea ciclurilor și monitorizarea temperaturii în timp real.