RM Gastro SD 21 – Salamandru digital 2 elemente încălzitoare partea superioară mobilă 230 V

Dacă aveți un bistrou, o pizzerie sau un restaurant de dimensiuni mici până la medii și căutați o soluție compactă pentru gratinare, caramelizare și finisare rapidă a preparatelor, acest salamandru se potrivește bucătăriilor unde spațiul contează. Cu dimensiuni de 400 mm lățime și 545 mm adâncime, se montează ușor pe perete folosind suportul din inox inclus și nu ocupă suprafață de lucru prețioasă. Capacitatea de GN 2/3 îl face util pentru porții individuale sau loturi mici de preparate care necesită gratinare sau rumenjire finală.

Partea superioară cu cele 2 elemente de încălzire cu infraroșu este culisantă continuu, ceea ce înseamnă că puteți regla înălțimea sursei de căldură față de preparate pentru a controla intensitatea și uniformitatea gratinării. Controlul digital vă permite să setați temperatura dorită până la 230 °C, iar echipamentul menține automat nivelul ales, fără să fie nevoie să supravegheați constant. Puterea de 3 kW asigură încălzire rapidă, iar cele 2 variante de încălzire vă oferă flexibilitate în funcție de tipul de preparat. La finalul ciclului de lucru, salamandrul se oprește automat și emite un semnal acustic, astfel încât nu riscați să ardeți preparatele.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de o priză de 230 V / 1N - 50 Hz, cu secțiune de conductori de minimum 0,75 mm². Greutatea netă de 39 kg impune montarea pe un perete solid, folosind suportul inclus. Raftul inferior este detașabil, ceea ce facilitează curățarea zilnică și întreținerea.

Salamandrul se integrează bine în linia de echipamente RM Gastro și poate fi montat deasupra altor aparate de gătit pentru a optimiza fluxul de lucru. Fiind un echipament de finisare, se folosește în tandem cu plite, cuptoare sau grătare, completând procesul de preparare cu etapa finală de gratinare sau caramelizare.