RM Gastro SD 32 – Salamandru digital 3 elemente încălzitoare partea superioară mobilă 400 V

Dacă aveți un restaurant, o braserie sau un hotel în care gratinați, rumeniți sau finisați preparate la comandă, acest salamandru vă ajută să livrați farfuria exact cum trebuie, fără să așteptați cuptorul mare. Cu 3 elemente de încălzire cu infraroșu și o putere de 4,5 kW, aparatul se potrivește bucătăriilor cu ritm susținut, unde aveți nevoie să lucrați simultan mai multe porții și să controlați precis rezultatul.

Partea superioară culisantă vă permite să reglați continuu distanța dintre elemente și tavă, ceea ce înseamnă că puteți adapta intensitatea căldurii fără să schimbați temperatura – util când gratinați un gratin delicat sau când doriți o crustă rapidă pe o friptură. Controlul digital cu reglare automată a temperaturii vă scutește de ghicit: setați temperatura dorită până la 230 °C, iar aparatul o menține constant. Funcția HOLD păstrează preparatele calde după finalizare, iar oprirea automată cu semnal acustic vă anunță când ciclul s-a încheiat, astfel încât nu trebuie să supravegheați permanent. Raftul inferior detașabil facilitează curățarea și vă oferă flexibilitate la aranjarea spațiului de lucru.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de alimentare electrică trifazată 400 V / 3N - 50 Hz, cu secțiune de conductori de 1 mm². Aparatul cântărește 61 kg și vine cu suport din inox inclus pentru montare pe perete, ceea ce vă economisește spațiu pe blat. Dimensiunile nete sunt 570 mm lățime, 580 mm adâncime și 520 mm înălțime, deci verificați că aveți loc suficient pe verticală și acces la prize adecvate.

Salamandrul acceptă tăvi GN 1/1, deci se integrează direct cu restul echipamentelor din bucătărie. Fiind construit din oțel inoxidabil, rezistă la uzura zilnică și la curățările frecvente. Modelul SD 32 de la RM Gastro este disponibil la producător, iar prețul se comunică la cerere.