RM Gastro ST 32 – Salamandru digital 3 elemente de încălzire partea superioară mobilă Hi-Touch 400 V

Dacă aveți un restaurant, bistrou sau o bucătărie de hotel unde gratinați, rumenți sau finisați preparate la comandă, un salamandru cu control digital vă simplifică munca. Modelul ST 32 se potrivește localurilor cu volum mediu spre mare, unde aveți nevoie de rezultate constante și de viteză – capacitatea GN 1/1 și puterea de 4,5 kW permit să lucrați eficient chiar și în orele de vârf. Greutatea de 58 kg și suportul de perete inclus îl fac potrivit pentru montare fixă, eliberând spațiul de lucru de jos.

Partea superioară cu elemente de încălzire este culisantă continuu, ceea ce înseamnă că reglați înălțimea exact cât aveți nevoie pentru fiecare preparat – nu sunteți limitați la poziții fixe. Cele 3 elemente de încălzire cu infraroșu oferă 2 variante de încălzire, deci puteți alege intensitatea în funcție de ce gratinați: carne, pește, legume sau brânză. Ecranul tactil Hi-Touch și controlul automat al temperaturii vă permit să setați temperatura dorită până la 230 °C, iar salamandrul o menține singur, fără să supraîncălziți sau să ardeți preparatele. Funcția HOLD păstrează temperatura constantă după finalizare, util când trebuie să țineți farfuriile gata câteva minute până la servire. Opirea automată la finalul ciclului și semnalul acustic vă anunță când preparatul e gata, astfel încât nu trebuie să stați lângă aparat.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de alimentare electrică la 400 V / 3N - 50 Hz și conductori cu secțiune de 1 mm². Dimensiunile nete sunt 570 mm lățime, 580 mm adâncime și 520 mm înălțime, iar suportul de inox inclus facilitează montarea pe perete. Raftul inferior detașabil se scoate ușor pentru curățare.

Salamandrul se încadrează în categoria echipamentelor de finisare la rece sau la cald, completând linia de gătit. Se potrivește alături de plite, grătare sau cuptoare, acolo unde aveți nevoie de rumenit rapid sau gratinare la comandă, fără să ocupați spațiu pe blat.