RM Gastro SD 42 – Salamandru digital 4 elemente de încălzire partea superioară mobilă 400 V

Salamandrul SD 42 de la RM Gastro se potrivește restaurantelor, grătarelor și bucătăriilor de hotel unde gratinați, rumeniți sau finisați preparate la comandă. Cu 4 elemente de încălzire cu infraroșu și o putere de 5,3 kW, este gândit pentru volume medii spre mari, când aveți nevoie să lucrați rapid și constant, fără să așteptați între comenzi. Partea superioară culisantă vă permite să reglați distanța față de preparate continuu, adaptându-vă la grosimea și tipul alimentului.

Controlul digital cu reglare automată a temperaturii vă ajută să mențineți constant 230 °C maxim, fără să supravegheați permanent. Cele 2 variante de încălzire înseamnă că puteți folosi doar o parte din elementele de încălzire sau pe toate, în funcție de cât de multă suprafață aveți ocupată în tavă GN 1/1. Raftul inferior detașabil facilitează curățarea și îndepărtarea resturilor, iar oprirea automată la finalul ciclului, împreună cu semnalul acustic, vă anunță când preparatul este gata, astfel încât să nu-l ardeți sau să-l uitați.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de alimentare electrică trifazată la 400 V / 3N - 50 Hz, cu secțiune de conductori de 1 mm². Echipamentul cântărește 68 kg net și vine cu suport din inox inclus pentru montare pe perete, ceea ce economisește spațiu la sol și facilitează instalarea. Dimensiunile nete sunt 735 mm lățime, 580 mm adâncime și 520 mm înălțime, deci verificați că aveți loc suficient pe perete și degajare în jurul aparatului pentru ventilație.

Salamandrul este construit din oțel inoxidabil și funcționează cu emițător cu infraroșu, compatibil cu tăvi GN 1/1 standard. Nu dispune de funcție HOLD pentru menținerea temperaturii după finalizare, așa că preparatele trebuie servite imediat sau transferate într-un echipament de menținere la cald. Se integrează bine alături de plite, grătare sau cuptoare, completând linia de finisare a preparatelor.