RM Gastro TS 12/D EM – Tocător de carne 2 grupuri de măcinare unitate de măcinare demontabilă 160 kg/h 230 V

Dacă aveți un restaurant de mărime medie unde preparați zilnic chiftele, mici, cârnaciori sau umpluturi pentru paste, acest tocător vă permite să procesați până la 160 kg/h de carne. Dimensiunile compacte (290 mm lățime, 400 mm adâncime, 510 mm înălțime) îl fac potrivit pentru bucătării unde fiecare centimetru contează, iar greutatea de 20 kg înseamnă că îl puteți muta relativ ușor dacă trebuie să reorganizați zona de lucru. E gândit pentru ritmul unei bucătării care lucrează constant, nu pentru producție industrială, dar nici pentru uz ocazional.

Sistemul dublu de tăiere înseamnă că aveți două grupuri de măcinare care lucrează simultan: carnea trece mai întâi prin sita exterioară de 70 mm, apoi prin sitele interioare de 8 mm sau 4,5 mm, obținând o textură mai fină și mai uniformă decât la un tocător simplu. Capul demontabil vă ușurează curățarea zilnică – îl scoateți, îl spălați separat și îl reasamblați fără unelte speciale. Puterea de 0,750 kW e suficientă pentru carne cu tendoane sau grăsime, iar funcția de sens invers vă ajută să deblocați rapid mașina dacă se înfundă. Corpul din aluminiu reduce greutatea, iar finisajele din oțel inoxidabil rezistă la umezeală și acizi.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de o priză standard de 230 V monofazică, cu secțiune de conductori de minim 0,5 mm². Mașina are întrerupător general integrat, deci o opriți direct de pe aparat. Comenzile sunt mecanice, fără electronice complicate, ceea ce înseamnă mai puține șanse de defecțiune și intervenții simple. Asigurați-vă că aveți spațiu pe blat pentru dimensiunile de lucru și că puteți curăța capul după fiecare utilizare.

În pachetul standard vine cu un știft din plastic pentru apăsare, iar separat puteți achiziționa presa pentru roșii, dacă vreți să faceți bulion sau suc de roșii. Din catalogul de accesorii găsiți site suplimentare cu găuri de 2 mm, 3 mm, 6 mm sau site cu 3 găuri, plus cuțite de rezervă pentru grupul de tăiere, ca să adaptați granulația după rețetă sau să înlocuiți piesele de uzură.