RM Gastro TS 12/D ET – Tocător de carne 2 grupuri de măcinare unitate de măcinare demontabilă 160 kg/h 400 V

Dacă aveți un restaurant de mărime medie unde pregătiți zilnic carne tocată pentru burgeri, chiftele, cârnați sau tocături, acest tocător cu două grupuri de măcinare vă permite să obțineți simultan două granulații diferite. Cu o producție de 160 kg/h, puteți pregăti rapid cantități consistente fără să blocați fluxul din bucătărie, iar unitatea de măcinare demontabilă simplifică curățarea după fiecare schimb.

Sistemul dublu de tăiere înseamnă că aveți două seturi de cuțite și site care lucrează împreună: sita interioară cu găuri de 4,5 mm și 8 mm, plus sita exterioară de 70 mm. Practic, puteți obține o tocătură mai fină pentru cârnaciori și una mai grosolană pentru chiftele, fără să schimbați manual accesoriile între loturi. Corpul din aluminiu cu finisaj din oțel inoxidabil asigură rezistență la coroziune și greutate redusă (20 kg net), iar puterea de 0,75 kW este suficientă pentru carne cu tendoane și grăsime. Funcția de sens invers vă ajută să deblocați rapid mașina dacă carnea se înfundă, iar întrerupătorul general oferă siguranță la oprire.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de alimentare electrică trifazată la 400 V / 3N - 50 Hz, cu secțiune de conductori de 1 mm². Dimensiunile de 290 mm lățime, 400 mm adâncime și 510 mm înălțime permit amplasarea pe un blat de lucru standard, iar controlul mecanic simplifică utilizarea zilnică fără setări complicate.

Împreună cu tocătorul primiți un știft din plastic cu apăsare inclus în dotarea standard. Separat puteți achiziționa presa pentru roșii, cuțite de rezervă și site cu diametre de 2, 3, 4,5, 6 sau 8 mm, în funcție de rețetele pe care le pregătiți. Astfel adaptați mașina la nevoile sezoniere sau la meniuri noi fără să investiți în echipament suplimentar.