RM Gastro TS 22 D – Tocător de carne 2 grupuri de măcinare unitate de măcinare demontabilă 300 kg/h 400 V

Dacă aveți o unitate de producție – fabrică de mezeluri, bucătărie centrală sau restaurant cu volum mare de preparate din carne tocată – și procesați cantități consistente zilnic, acest tocător cu două grupuri de măcinare vă permite să obțineți simultan două granulații diferite. Capacitatea de 300 kg/h îl face potrivit pentru locuri unde trebuie să pregătiți rapid carne pentru cârnaț, chiftele, burger sau alte preparate, fără să blocați fluxul de lucru așteptând mai multe treceri prin mașină.

Sistemul dublu de tăiere înseamnă că aveți două seturi de cuțite și site montate în paralel: unul cu sită de 8 mm și altul de 4,5 mm, ambele cu diametru exterior de 80 mm. Practic, puteți toca carnea direct în două texturi – una mai grosieră pentru cârnaț de casă, alta mai fină pentru pateuri sau chiftele – fără să schimbați accesoriile sau să treceți de două ori prin aparat. Capul de măcinare este demontabil, ceea ce simplifică curățarea și întreținerea la finalul zilei. Mașina are și sens invers de funcționare, util când trebuie să deblocați carnea înțepenită sau nervii care se prind în cuțit. În dotarea standard primiți un știft din plastic pentru apăsare, iar întrerupătorul general vă permite să opriți complet alimentarea când faceți curățenie sau schimbați accesoriile.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de alimentare electrică la 400 V, trifazat cu nul, 50 Hz; secțiunea conductorilor de cupru trebuie să fie de 1 mm². Controlul este mecanic, fără electronice complicate. Carcasa și componentele în contact cu alimentele sunt din oțel inoxidabil.

Puteți achiziționa separat site perforate cu diametre de 2, 3, 4,5, 6 sau 8 mm, precum și sită cu 3 găuri, pentru a adapta granulația după rețetă. Există și cuțite de schimb pentru S 22 unger. Dacă doriți să procesați și roșii pentru bulion sau sosuri, presa pentru roșii se poate achiziționa separat – este compatibilă cu modelul TS 12, deci verificați disponibilitatea pentru această versiune.